夏季是黄酒销售淡季，然而，这种状况正随着黄酒产品的不断推陈出新而变化。刚刚结束的“6·18”电商节，一款气泡黄酒成了平台爆款，短短3天销售额达到1000多万元。近期，国内酒类市场主力白酒出现销售颓势，黄酒能否以此为契机，以新品俘获年轻消费群体，从而获得更多的市场份额？

气泡黄酒3天销售上千万元

最近半个月以来，A股市场又“跌跌不休”，股民很是煎熬，其中，以茅台为首的白酒板块表现不佳，成为市场出现颓势的重要因素。上周，在很多白酒个股股价连续下跌的同时，黄酒板块却表现亮眼，绍兴的两家黄酒上市公司中，会稽山接连两个涨停板，古越龙山也出现一波连续上涨行情。

据多家券商机构人士分析，黄酒股集体上涨，一款黄酒新品的火爆是主要因素。酷似啤酒的口感，又有黄酒的酸甜，在“6·18”电商混战中，新品气泡黄酒“一日一熏”成了爆款，抖音官方直播间在72小时内销售1000多万元，约为黄酒类销售排行榜上第2名至第10名产品销售总额的100倍，购买者80%以上为年轻人。这一亮眼成绩，反映出年轻人对黄酒的热情正在逐渐升温。

“气泡黄酒能够出圈，主要是抓住了当下年轻人的流量密码，悄然改变了过去人们对于黄酒的传统印象，这一转变的背后，是绍兴酒企对市场需求的敏锐洞察和大胆创新。”设计该款新品的酒企负责人表示，现代年轻人的消费观念包含了情绪价值的因素，追求“悦己”“养生”的生活态度，黄酒创新产品以“低度”“微醺”等特性，满足了年轻人的这种需求。

衍生新品引来年轻流量

“黄酒过去太‘老实’了。这几年，很多黄酒企业都在主动下场跟年轻人一起‘玩’，因而引来大流量。”有业内人士认为，近几年，绍兴黄酒企业推出了大量年轻态产品，此次“一日一熏”火热出圈，从某种意义上说，是量变到质变的必然。

近年来，绍兴黄酒围绕“高端化、年轻化、全球化、数字化”的升级目标，谋求破局出圈。黄酒棒冰、黄酒奶茶、黄酒咖啡、黄酒调制的鸡尾酒……绍兴各大黄酒企业不断推出衍生新品，甚至跨界“联名”以迎合年轻人。

线上、线下同步发力。除了不断推出新品，不少酒企做足功课，纷纷成立黄酒短视频创作基地，比如古越龙山，联合抖音、快手以及小红书等新媒体平台开展多场直播活动。

不少黄酒企业还在线下布局开设品鉴馆、慢酒馆等新消费场景。古越龙山“慢酒馆”、女儿红“温渡酒馆”、黄酒小镇“微醺舍”相继开业。黄酒小镇更是招引了沉浸式剧院、音乐酒吧、民宿书房等文旅新业态，集酿造、品鉴、游艺等于一体，打造黄酒文化传播新地标。

此外，文创产品也成为黄酒拓宽年轻消费群体的重要载体。这两年，在仓桥直街、书圣故里等古城景区内，各类“黄酒+”文创产品销量大幅增长，成为很多外地游客的伴手礼。“绍兴黄酒名声在外，要让年轻人爱上黄酒，设计有特色的文创产品是一条捷径，一个好创意、一个怪酒瓶，都有可能成为年轻人购买黄酒的理由。”设计过多款黄酒文创产品的绍兴市一启文化创意有限公司陈一斌说。

黄酒市场迎来发展良机

酒类市场，眼下正迎来一场巨变，尤其是茅台不断降价成为近期热议的话题。从端午假期开始，过去一直高高在上的“茅大哥”价格一路下跌，多个第三方平台数据显示，飞天茅台散瓶价格已经跌到了每瓶2200元左右，“茅台1935”参考批发价降至780元下方，甚至低于出厂价，渠道方价格出现了“倒挂”。

不仅仅是茅台，五粮液、国窖1573等高端白酒价格近期也出现松动。“白酒价格集体下跌，体现的是销售端的下滑，这种情况很多年没见到了。”有业内人士认为，过去在国内酒类市场一直占据主导地位的白酒销售出现颓势，反映出酒类市场消费的新变化，尤其是年轻人，在酒类消费方面有自己的理念和偏好，这对于过去一直“叫好不叫座”的黄酒来说，迎来了发展良机。

在前不久举行的黄酒产业发展振兴大会上，培育新消费群体，打造消费新场景，掀起新一波年轻化浪潮，再次成为行业人士关注的话题。

“气泡黄酒的热销，说明黄酒年轻化的路子行得通。”对于此次“一日一熏”销售火爆，一位绍兴酒企负责人认为，在众多新品带动下，黄酒消费“减龄”初见成效，但如何借助消费群体让黄酒产品走出“包邮区”，是摆在绍兴黄酒企业面前的一大课题。除了搭建场景以及推出符合年轻人消费习惯的产品外，通过系统且专业的团队进行更有针对性的渠道铺设也是重中之重。

（内容来源：绍兴日报）