一大早，我们乘车来到浙江松盛食品有限公司，一下车，一股浓郁的酱味扑面而来，远处是一只只排列整齐的酱缸。
我们来到酱缸边，一位老师傅开始教我们搅拌缸里的酱料。只见老师傅双手握住一根搅拌棒，轻轻搅拌着。示范结束后，他让我们也试试，我在搅拌时发现，这些酱有的比较稀，有的比较稠。询问后我才知道，这是因为发酵时间不同以及做成的酱的类型不同。
这是一堂特殊的课，它告诉我们要继续传承古法酱油，不要让这些技艺失传，因为一旦失传，就可能再也找不回来了。
（柯桥区实验中学新校区七〈5〉班 俞墨怡 指导老师 丁国林）
（内容来源：绍兴晚报）
作者： 编辑：方嘉华
