随着乡村振兴的全面推进，农村成为年轻人的广阔发展平台，“新农人”们抓住机遇，在创业增收的同时，还为许多村民提供了就业机会，带动周边农户增收致富。

卖公司，返乡创业开餐厅

瑶池，自古以来就是美好山水之境。

在梁湖街道，也有一个瑶池。阳光洒在湖面上，波光粼粼。微风拂过，团团的荷叶随风摇曳，娇艳的荷花展露出曼妙的身姿，呈现出一幅独特的夏日荷塘美景，尽显生态之美。在瑶池对面，一家瑶池山语餐厅静静地矗立在一旁。

黎君是这家餐厅的主理人，也是一名90后。大学毕业后，她与男友结婚，一起留在杭州创业，两人一路打拼开了一家公司，从事物流行业。

“我是西华瑶村人，我老公是潘家陡村的，都在皂李湖附近。”黎君表示，虽然两人定居在杭州，但自从第一个宝宝出生后，夫妻俩每周末都会回到上虞。“以前瑶池附近总是弥漫着一股鸭屎臭，这几年随着街道进行新农村改造，村里环境越来越好，我也很想参与家乡建设中来。”

2021年上虞突发疫情，黎君知道后暂停杭州公司业务，赶回上虞当志愿者，希望可以贡献一点自己的力量。在那一个月里，她负责为村民登记，每天和村里、街道工作人员打交道。这次经历让她意识到，平时村里基本都是老年人，面对这种突如其来的冲击，大家没有一点抵御能力。这也让她下定决心一定要回到上虞来。

下决心后，夫妻俩一直寻觅合适的创业项目，考察了杭州周边一些露营基地，最后还是决定回到村里开一家餐厅。2022年，她和丈夫毅然卖掉了杭州的房子和公司，回到上虞开启事业新篇章。

解乡愁，让返乡游子有容身之所

餐厅所在房子的前身是村里生产队的，开过瓦片厂，也当过养猪场和养鸡场，最后流转成为村民个人闲置空房。前几年皂李湖土地征迁，村里出租给征迁者居住，现在征迁结束了，村民们也安置好了，这房子又空出来了。黎君与村里经过交涉后，用9万元一年的租金一次性租下20年。

要做就要做到最好，黎君邀请了专业的设计师，一共投入240万元，将餐厅重新改造。装修保留了原先的三角房梁顶棚，将所有房间打通后在墙上开凿出半人大的窗框。步入餐厅，可以看到绿意盎然的庭院，黎君还在庭院内拉起幕布，在晚上播放电影。

“瑶池是我们村的地标，所以我用了瑶池这个前缀。‘我问青山何时老，青山问我几时闲’山水无言却能传递情感，我觉得现在很多人生活太忙碌了，需要一份‘一种山不见我我自去见山’的松弛感，所以我将餐厅取名‘瑶池山语’。”

西华瑶村在城市边缘，不远离城市的烟火气，又不失乡土韵味。“这里是我儿时的家乡村落，让我有归属感。”她说。“现在，村里人总喜欢来餐厅转转，来聊聊天。路过喊声叔叔阿姨都是小时候见过的，弥补了城里缺失的那种氛围。”

“朋友都劝我开一家私房菜，但是我不想。这家餐厅开在村里，我希望村民也可以进来消费。”黎君表示，餐厅定位是家常菜，希望惠及村民，人均餐标定在100元-150元，不少村民都会将家宴放在餐厅举办。

今年清明节，一名徐阿姨从香港回村探亲，全家人选择来餐厅就餐。“我很多年前就跟着孩子定居在香港了。我妈妈今年80多岁啦，还住在村里，这几年想着要多回来看看。”徐阿姨对黎君感慨着村里的变化太大了，风景也越来越好了，现在还有这么美丽的餐厅，让她太惊喜了。

“村里开一家餐厅让很多人的情绪有个落脚点，我觉得我开店太值了。”黎君表示，餐厅开了一年，每到节假日就有许多人来探亲，上海、北京、台湾，还有许多从国外回来的，餐厅为附近村民带来了许多的便利。

仅赚15万元，带动周边农户增收致富

“开餐厅，食品安全最重要。最近苋菜、土豆、青瓜都可以吃了，我们餐厅里的食材都是就地取材，时令货。”为了还原小时候的味道，餐厅向村里流转了土地和农场。为此，黎君父亲雇用了2名村民专门打理食材。“我们餐厅的鸡鸭都是现杀的，忙的时候单单杀鸡煺毛就忙不过来。”黎君笑着说。

“我们餐厅员工除了4个厨师是从城区聘请过来的，其他80%都是本地村民。”黎君介绍，餐厅开在村里，希望服务村里，可以让村民在家门口就业，还可以增加村民的直接收入。

“我们开业的时候正好赶上葡萄上市。当时，我们就想可以帮助附近村民销售葡萄，每天从我们餐厅预订出去30-50篮，持续了20多天。这一年里，我们餐厅会向村民收购各种时蔬、家禽、鱼虾等新鲜食材，还帮助村民销售笋干、梅干菜等农副产品。现在，不少村民都会直接将新鲜的食材送来餐厅。”黎君表示，正值杨梅季，她计划通过达人直播等方式，帮助附近村民拓宽销售市场，带动村民增收致富。

“第一年，我们餐厅营业额一共是400万元，但抛除各种成本后，我们夫妻一共只赚了15万元。我爸都不能理解我，但是我很开心，我还打算将老公的安置房进行改造，在皂李湖边开一家民宿。”黎君笑着说道。

目前，黎君正在准备餐厅开业一周年端午晚会，她自己出资邀请了演出团队来村里为村民表演。“接下来，我还计划为村里行动不便或孤寡老人提供老年食堂，真正惠及村民。”

（内容来源：上虞日报）