“六月黄”因为壳薄、肉嫩、膏多、鲜甜,是不少绍兴市民夏季最期待的美味之一,这两天,绍兴市场里“六月黄”已提前上市,价格如何?
记者走访了城区几家农贸市场的水产区,不少摊主都把“六月黄”摆放在了摊位的显眼处,根据螃蟹个头和品质,每斤售价从40元到120元不等,每只分量在1到3两左右。摊主介绍,“六月黄”目前价格还处于高位,来买的人都是尝尝鲜味。
摊主诸女士:“普遍价格是很高的,小一点便宜点,二两左右的六七十块,现在内行的人吃吃是最好的季节,六月黄蟹最鲜的季节。”
摊主王先生告诉记者,“六月黄”就是壳薄,蜕壳以后差不多两个礼拜就可以上市,“现在价钱太高了,主要饭店里面用,这个价格主要是去年下半年蟹价跳上来,到现在还没降下来过”
市民傅先生正在摊位上精心挑选,他表示自己和家人特别喜欢吃鲜美的“六月黄”,基本隔两三天就要吃一次。“一贯老年人说‘六月黄’,‘六月黄’是最好吃的蟹,蟹壳薄,肉多,黄多,清水煮煮吃,炒着吃不好吃,喝点黄酒吃蟹最好了。”
记者了解到,“六月黄”也叫童子蟹,由于尚未蜕掉最后一次壳,与大闸蟹相比,“六月黄”蟹壳较软,肉质饱满,黄膏也较为丰富,在挑选方面也有不少讲究。
摊主王先生说:“蟹的品种也有关系,江苏靠近长江口的稍微好一点,水质干净。”
除了农贸市场,记者也查询了“叮咚买菜”等多家线上平台,1只100克的“六月黄”售价28元,6只约500g的鲜活“六月黄”打折下来52.8元。
摊主缪女士介绍,螃蟹要到八月半左右以后,价格会有所下降。
作者:越牛新闻记者 晓宇 贤豪 编辑:宋玥