夏日开启，餐桌上总少不了一道清爽可口的凉拌菜。而在绍兴，传统凉菜——萝卜丝拌海蜇无疑是夏日餐桌上的候选。
海蜇，以其透明的质地和爽滑的口感著称。它的外形晶莹剔透，带着海洋的咸鲜气息。而萝卜丝作为这道菜中的另一主角，清甜口感与海蜇的咸鲜形成了完美的互补。
当这道萝卜丝拌海蜇呈现在眼前时，晶莹剔透的海蜇与萝卜丝交织在一起，品尝时，海蜇的爽滑与萝卜丝的脆嫩在舌尖上交织，咸鲜与清甜在口中交融，让人回味。
【原料】
主料：萝卜丝、海蜇
【制作步骤】
1.海蜇提前数小时用清水浸泡，以去除多余的咸味，萝卜去皮切丝备用。
2.将泡好的海蜇切丝，并用清水冲洗后挤干水分。
3.放入适量盐调味，将萝卜丝和海蜇拌匀即可。
（内容来源：绍兴晚报）
作者： 编辑：张衎男
