4月19日，一场以“中华国酿 只此青玉”为主题的古越龙山只此青玉推介会在江西南昌举行。值得关注的是，活动结束后，江西市场古越龙山·国酿“只此青玉”产品的销售量已超过2023年全年，印证了黄酒高端化的市场潜力。

去年9月，我市发布《关于促进黄酒产业发展振兴的实施意见》，提出到2027年全市黄酒产业年销售收入达到100亿元。2023年，我市规上黄酒企业实现销售收入36.13亿元，虽同比增长10.3%，但离目标差距依然不小，如何追赶？

走高端路线，我市黄酒行业龙头企业通过创新酒饮产品，在“破圈”的路上步子迈得更早也更大。

古越龙山一直在着力推动高端化布局，重点打造“国酿”“青花醉”系列核心高端产品。“技术突破让绍兴黄酒有了更足的底气，也带来更大的附加值。”浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司董事长孙爱保表示，古越龙山和江南大学绍兴产业技术研究院合作研究的黄酒“不上头”技术，已应用于高端产品中。2023年，古越龙山中高档酒销售占总销售7成以上，特别是核心高端产品“只此青玉”销售两年增长三倍以上，成为中国高端黄酒第一大单品。今年一季度，古越龙山高端产品销售同比增长54%。

会稽山也在高端品牌上发力，以“高端宴请”为定位推出“兰亭”系列产品，通过“兰亭雅集”等高端化文化品鉴会进行消费者市场培育，带动产品销售额翻了一番。日前，“会稽山·兰亭”系列黄酒惊艳亮相中法餐饮交流盛会，一杯中国黄酒，成为让外国友人瞩目的中国符号。

相关人士认为，与茅台、五粮液等白酒企业的产能扩张、用地布局相比，绍兴黄酒产业的弊病，表现在区域空间布局碎片化。重塑价值链，提升行业集中度势在必行。

从会上获悉，我市将打造一个全产业链黄酒生产集聚区，实施产业集群、企业集群、品牌集群战略，分批整合有发展需求和集聚意向的中小酒企，全面集聚研发、生产、检测、包装、物流、电商、文创、培训、展销体验等产业链各环节市场主体，有效促进上下游产业链协作共赢，提升产业整体竞争力。

传统黄酒还将装上现代科技“风火轮”。通过组建浙江传统绍兴黄酒科学研究院，成立黄酒产业创新联合体，实施一批科技攻关项目，以技术攻关提升黄酒品质，以科技创新引领产业发展。

（内容来源：绍兴日报）