近些年，我市餐饮行业发展迅速，从大众点评上榜数据来看，绍兴菜门店数量在持续增长。为了让更多市民和游客体验地道的绍兴风味，市商务局与大众点评推出了“寻味绍兴，品人间烟火”活动，参与活动能够获得免费品尝精美小食或饮品、单人美食盲盒或双人精致大餐的机会。

调查显示，口味是绍兴菜的重要优势，从用餐的选择上来看，63%的人群选择本土菜馆。从人均客单价来看，在大众点评上绍兴正餐类餐饮的平均客单价已经冲破90元。此外，消费场景与需求也存在紧密关联，选择古镇和老街吃绍兴菜的消费者占比高达84%，同时，推荐游客选择绍兴菜的占比高达95%。

从消费者的反馈来看，无论是“咸亨酒店”等传统“老字号”，还是“寻宝记”等新兴绍兴菜餐厅都有较高的美誉度。“我们寻宝记餐厅的景区店外地游客占比较高，而商场店和社区店也有不少本地市民用餐。”寻宝记绍兴菜创始人张亮告诉记者，从今年一季度的表现来看，餐厅的客流量同比增长10%以上，而新开的高品质绍兴菜餐厅，一到周末包厢比较紧俏，需要提前预订。

为了进一步推广绍兴美食，市商务局与大众点评联合推出美食体验活动，从4月13日至5月5日，点击进入大众点评“寻味绍兴”活动界面，打卡活动列表商户，即可通过抽奖获得领取精美小食或饮品、单人美食盲盒或双人免费大餐的机会。此外，为绍兴美食商户写下评价、记录绍兴味道的消费者，还可额外获得抽取双人免费大餐的机会！

市商务局相关负责人表示，通过不断更新消费场景，绍兴菜与商圈、步行街等场景不断融合，如鲁迅故里高品质步行街、新昌“碳水王国”等已经成为最新的美食地标，在社交平台上拥有较高的人气。接下来将继续助力网络平台，通过政策支持和活动推广，进一步助推绍兴菜的品牌塑造，助力绍兴菜高质量发展。