西施石笕制作的茶点。

冰滴萃取绿茶。

西施石笕制作的茶点。

5月，爱喝奶茶的小伙伴们将喝到全新上线的“古茗×西施石笕”联名款奶茶。这款来自绍兴诸暨的绿茶，口感鲜醇爽口。今年，它跟“西子龙井春”“龙井香青团”一起C位出道，将被更多人所认识。

在日前召开的第三届浙江诸暨“三茶”统筹发展大会上，这款历史悠久的佳茗围绕茶文化、茶产业、茶科技“三篇文章”有了更多新的创意。

寻迹探源

“西施石笕”唐宋茶韵之旅

千年前，当第一粒茶籽散播在100平方公里的东白山麓土地上，诸暨种茶历史的元年便由此标记。东白山与嵊州、东阳接壤，当地的地势复杂，气候温和，是茶叶生长的绝佳环境，也是全国八大茶区之一。唐代，东白山僧民上千，禅林香火不绝，僧民采茶待客，所产茶便是石笕岭茶。茶农们世代相传的制茶技艺，使得石笕茶有着独特的品质和口感，在宋代曾被进献于皇室。

中国茶，从不简单停留在“品饮”的层面，更多的是对传统文化的传承和弘扬，赋予其深厚的精神内涵。

“茗生此中石，玉泉流不歇，丛老卷绿叶，枝枝相连接，清镜烛无盐，顾惭西子妍。”诗人李白早早就把“西子”与石笕茶联系起来，点明了这款诸暨茶的文化遗产精髓。

石笕茶虽历史悠久，“西施石笕茶”品牌却是在两年前应运而生。

2022年，诸暨将“西施”和“石笕茶”两大文化IP组合，将“西施石笕茶”统一作为诸暨茶叶公用品牌，终结了茶叶向外推广过程中存在的品牌过多过散的问题。

据诸暨市茶叶行业协会相关负责人表示，诸暨市工商局统计出来已注册的茶叶类商标有121只，不包括正在受理的茶叶商标。各个牌子的茶叶各自号令一方，难以形成合力。虽然诸暨绿剑茶现已经成为中国驰名商标、浙江省十大名茶之一，但它并不能涵盖诸暨茶叶。并且绿剑茶的影响力远小于同是浙江省十大名茶的区域性公共品牌，如大佛龙井和安吉白茶。

如今的“西施石笕茶”，带着千年文化底蕴从历史中走来，集合诸暨全市的茶叶资源，重新焕发出勃勃生机。

西子寻美

体验式“游茶”线路

西施文化和独特的茶文化，都是诸暨文旅的金名片。依托这些资源，诸暨的茶人们开始尝试将茶产业与文化产业、旅游产业深度融合，结合农学体验、摄影写生等元素，打造农旅结合新业态。

近期，10余位绍兴的茶主播纷纷走进诸暨的一些新茶饮门店、茶园、传统茶馆，寻觅诸暨美食、美景，通过西子“寻美”的活动展现诸暨茶美学。

其中，诸暨“不问茶事”的主理人设计的一些“西施石笕茶”新打开方式，特别受年轻茶客的欢迎。她用冻干技术，将绿茶锁鲜，方便出门携带和冲泡，甚至可以直接将冻干茶粉倒进矿泉水瓶里，摇晃均匀即可饮用；还有利用冰滴的方式萃取，这种饮用方式让西施石笕茶的口感更加清冽，茶香绕舌，由于制作费时，一般需要茶客提前预约。

使用西施石笕茶作为原材料制作的抹茶生巧、抹茶酥饼等成为了饮茶的好搭档。还有一些富有设计感的西施元素茶叶伴手礼盒，为这款诸暨特产赋予了更多的美学价值。

饮茶完毕，游客还可以参与诸暨市设计的多条体验式“游茶”线路，如东白云海品香茗、石壁乘风采茶香等。想要了解茶文化以及茶历史的，可以把“诸暨茶博馆”“越红博物馆”纳入游览路线之中。去年，中国茶叶学会一行专家到访诸暨时就参观了茶博馆，且评价颇高：“浙江全省最有特色、办得最好的茶博物馆有两家，一家是诸暨，另一家在德清，但单位面积诸暨比德清要大得多。”

记者 王珏 文/摄

（内容来源：绍兴晚报）