老年人因年龄增长、身体功能尤其是消化功能减退、患病等原因易发生营养不良。《促进健康 怡享老年》提示老年人保证营养的健康进食原则。
碳水化合物、脂肪、蛋白质是主要的三大产能物质。老年人一般每日需要的能量是20～30千卡/千克体重， 碳水化合物占总能量的50%～60%；脂肪占总能量的20%～30%；蛋白质占总能量的10%～20%；老年人每天饮水推荐量为每日30毫升/千克体重。老年人补充蛋白质以每天1.0～1.5 克/千克体重为宜，以乳清蛋白、酪蛋白和大豆蛋白为主，推荐通过奶制品、蛋、鱼、肉等补充蛋白质。老年人每天膳食纤维摄入量为25～30克，也不宜过多。
作者： 编辑：顾雯妍
