黄酒源于中国，兴于中国，作为世界三大古酒之一的黄酒。它的历史发展又是怎样的呢？

绍兴鲁迅小学人民路校区四（8）班云松小队队员跟着中国黄酒博物馆讲解老师的脚步，走进了属于黄酒的历史长廊。

从远古时期的农业兴起，粮食富裕后的“空桑偶得”；到秦汉时期的酒风日盛、越酒起源；更有魏晋南北朝的美酒频出，对酒当歌；到民国时期的享誉中外，直至现代黄酒架起了中外友谊的桥梁！十月制淋饭，立冬始开酿，到次年立春结束。

绍兴黄酒经历筛米、浸米、蒸饭、摊冷、落缸、开耙，罐坛后发酵、压榨、煎酒、罐坛储存，整个发酵期长达100多天。

在手工酒作坊，云松小队队员们了解了酿酒师傅蒸饭、摊冷、落缸的全过程，并品尝了清甜可口的甜酒酿。

封坛酒是古时以女儿红、状元红演化而来的。古时绍兴人家生下孩子，为女，则女儿红，若男，则状元红。寻常生活中，总有一些感动和记忆需要被封藏，总有一些时刻和喜悦被分享。

队员们打开芳香四溢的绍兴黄酒，再用传统工具分装到古朴的小坛内，认真的封坛，包扎，最后用红色方纸工工整整写下“福”字珍藏。就这样，一坛独属于自己的定制黄酒就完成了！让一件事情变得有意义的方式，第一是用心，第二就是用时间。封坛酒代表的不仅仅是一种传统匠心精神的传承，还是美好祈愿所表达的情感祝福。封坛酒随着时间的流逝，其中蕴藏的香味也会愈来愈烈。

绍兴鲁迅小学人民路校区四（8）班云松小队

指导老师：董一飞