去年岁末，峨眉仙酒业有限公司的两款梅酒赫然位列2023中国葡萄酒行业年度果酒榜单。此前，马边青梅酒获中国果酒挑战大奖赛金奖。公司创始人吕秀敏荣获2023第二届酒业创新与投资大赛“年度创新人物”称号。这位专注果酒10余年的“梅子姐”跻身中国果酒行业的新贵。

去年6月，吕秀敏在四川马边彝族自治县投资新建了一家青梅果酒酿造厂，厂房外墙上写着：“产业发展帮扶车间”“喝水不忘挖井人 脱贫感念越峨情”等字样。酒厂推出“世外梅林”品牌，这款高山野生青梅酒，既有水果的清甜，更有酒的甘醇，甫一上市就受到市场的认可。

“马边是越城区东西部协作的结对帮扶对象，青梅果酒厂的投产，将助力提高马边青梅的销量，提升马边青梅的附加值，让马边‘酸果果’变身为百姓致富的‘甜蜜果’。”马边县委常委、副县长沈水梫说。

闻“梅”而动

2017年，东西部扶贫协作启动。地处小凉山腹地的马边彝族自治县，与千里之外的越城区结下不解情缘。自从结对协作以来，越城区全力推进对口马边扶贫协作工作，一支来自越城区的工作队在这里留下了深情的足迹，谱写了一个“梅”好的故事。

青梅是马边的支柱产业之一，马边有上百年的青梅种植历史，是四川青梅五大原生资源地。这里有5万余亩青梅种植面积，上千株百年老树，享有“世外梅林”的美誉。

初春，马边的万亩梅花悄然绽放，如同彩霞弥漫山间，美轮美奂，让人流连忘返。夏天，一颗颗圆润饱满的青梅果缀满枝头，青翠欲滴，微风拂过，梅香扑鼻，让人垂涎三尺。马边产的青梅，以核小肉厚、富含有机酸和多种维生素闻名。但是当地“山路十八弯”让人望而生叹，也令大自然的上佳馈赠难以产生好的效益。

据介绍，2016年，马边青梅果滞销，为了维持生计，马边果农含泪砍掉青梅树，改种其他作物，青梅种植面积一下子萎缩了近三分之二。2017年，东西部协作给马边青梅发展带来了新的机遇。

来自绍兴的农技专家实地踏看马边青梅种植，根据当地的气候、土壤、水分、空气，针对性开出了马边青梅种植的技改方案，指导果农优良化种植、科学化管理，原来散养的青梅皮表面易长麻斑，技改后，青梅果皮的麻斑减少了，变得光滑了，品质提升了。

为了延长青梅产业链，扩大青梅的销售，来自越城区的工作队，开始探索适宜的“政+企+农”发展模式，积极引进企业，助力当地农民增收。

马边探梅

吕秀敏是位“85后”草根创业女性，出生于重庆江津的一个农民家庭，自称“酿梅酒的梅子姐”。

她自小就与酒打交道。她的爷爷在重庆偏远山区以酿制白酒和米酒为生，父母外出卖酒，吕秀敏自小跟着姑妈长大。稍长，她的父母到四川峨眉山市卖酒，其间了解到果酒的利润比白酒、米酒更高。2004年，恰好有一家果酒坊因为内部管理出问题要转手，她的父母接手过来，开始用枇杷、黄桃等生产果酒，在传统酿制白酒和米酒技艺的基础上添加水果，既有白酒和米酒的清香味也有水果味，但是存在的问题是保存期很短，易变色变味，稳定性不好。

吕秀敏大学毕业后进入一家互联网公司工作，开始接触了网上推广产品，顺便帮家里在网上推广果酒，年轻的她，看好“时尚、个性、年轻”的果酒新赛道，全身心投入其中，给自家生产的果酒定位主打景区销售，目标客户是对价格不敏感的年轻人。她认为极其内卷的果酒必须迎合客户的反馈，随时调整果酒产品，也因此开始与父母的“酒香不怕巷子深”营销理念产生隔阂。2013年，她自己创办峨眉仙酒业，开始专注于果酒生产经营。

果酒行业近年来井喷式高速发展，行业品牌从最初以线上为主，发展到当前线上线下遍地开花、同质化竞争严重。最难的一年，峨眉仙酒业靠重庆一公司团购一批价值20万元的果酒，才解了“关门”之虞。

转机出现在2015年，当时淘宝出了新规，禁止手工作坊的酒产品在线上销售，于是线上卖家急需找到合伙人变成合法产品，他们通过阿里巴巴找到峨眉仙酒业，请他们代加工生产果酒，峨眉仙酒业开始了代工贴牌、团购定制业务，包括代工一些有名气的品牌如贰麻酒馆、江记酒庄、泸州老窖、盒马等。目前峨眉仙酒业生产青梅酒、杨梅酒、猕猴桃酒、水蜜桃酒等多个品类，年产量可达5000吨，在全国果酒行业也是小有名气。

一次，一位同行前辈对吕秀敏说：“峨眉仙酒业在这10年里，只是单纯地做代工，赚取微薄的利润，而没有建立起自己的品牌和市场，那么一旦外部环境发生剧变，就很容易陷入困境。”此言振聋发聩，直指痛点。

此时，峨眉山市的一位领导建议她到马边去考察市场，马边有5万亩青梅种植基地，高山青梅享有盛誉，或许会有新的机遇。

共创“梅”好

2022年，吕秀梅多次到马边考察，受到马边方面的热烈欢迎，他们迫切需要有人来消化马边青梅。

吕秀梅去时正值青梅采摘季，漫山遍野的青梅，果实沉甸甸，令她不知不觉地沉醉其中，但是现状令她有顾虑——

马边距离峨眉山市有2个小时车程，假如在马边创办青梅酒加工厂，需要一拨人马到马边管理，人员成本增高；假如收购马边青梅到峨眉仙酒业生产，又存在两个问题：马边的高山梅树多自然野生，有的长在山边，有的长在崖边，难以采摘，可以保证的产量是3000至5000吨，对峨眉仙酒业来说，数量太多了，难以消化。其次是山路运输会有较大的损耗。

吕秀敏举棋不定了。

沈水梫看出她的顾虑，引荐她对接各种市场资源，包括到绍兴黄酒集团取经果酒生产等，鼓励她探索新的销售模式和渠道，打造自有品牌。

去年6月，马边山水酒业在“金山银水”的马边落成，自有品牌“世外梅林”对外发布，目前马边青梅酒已有上市。眼下，当地政府有意对马边山水酒业进行混合所有制改革，国资进行参股，把青梅酒这个产业做大做强，从根本上解决马边青梅的销售难问题。

“马边青梅进行有机认证、青梅酒传统酿造技艺申请非遗；延长青梅产业链，从生产青梅酒到生产青梅饮料、青梅汁、青梅果脯等；推动青梅从单一业态向综合产业转变，促进一二三产融合发展……”沈水梫规划着马边青梅的未来。帮扶从来不是简单的援助，而是各方携手一起迈步。

元旦前夕，吕秀敏飞赴杭州，与杭州一家品牌孵化公司对接，对方给出的建议是：“世外梅林”青梅酒，实体店先行上货，再通过头部主播推广带来流量和品牌认知，然后反哺到线下门店。

果酒是新消费时代快消行业的一颗新星，产业发展恰逢其时。在机遇与挑战中，吕秀敏担任果酒“探索者”乃至“引领者”的角色，她在成都打造体验小酒馆，使产品进驻711便利店、伊藤洋华堂等商超，通过拍摄短视频、开直播等方式传播果酒文化。

“我是梅子，很高兴认识你，我将在这里分享我与青梅的故事。”吕秀敏又在短视频上传播马边青梅酒了。