9月28日，位于鲁迅故里的绍兴三缸文化馆揭牌开馆，馆内，20种采用绍兴传统发酵方法手工腌制的酱菜现场开售，代表着绍兴传统产业的酒香、酱香、织布芳香扑面而来。“到今年年底前，绍兴三缸文化馆将完成在鲁镇、安昌古镇、柯桥古镇和北大门的布点，让绍兴旅游更有‘味道’！”绍兴三缸文化馆负责人季国苗告诉记者。

绍兴三缸，即绍兴的酒缸、绍兴的酱缸、绍兴的染缸，泛指绍兴的黄酒、酱制品和纺织三个行业，古往今来，“绍兴三缸”为绍兴的经济发展立下了汗马功劳。如今，代表染缸的纺织行业已经发展成为柯桥的支柱产业，代表酒缸的黄酒行业也推陈出新享誉海内外，唯独代表酱缸的酱制品产业，传承有余、发展不足。为此，在今年7月柯桥区相关部门专题调研酱文化产业工作时，就提出酱缸文化是柯桥“三缸”经典文化之一，要加大宣传力度，要传承弘扬好酱文化，大力推进“文化+”“旅游+““文旅+”，努力提升柯桥路酱化品牌形象。为此，作为柯桥区酱缸产业体量最大、历史最悠久的浙江松盛园食品有限公司（原绍兴至味食品有限公司）迅速推进三缸文化展示、宣传工作，于国庆中秋“双节“前夕在鲁迅故里开启了首家绍兴三缸文化馆。

记者在现场看到，除了酱菜以外，现场还有传统发酵工艺生产的母子酱油、甜面酱、黄豆酱等酱产品，以及手工做的米酒、黄酒等。这些用绍兴陶缸盛装的产品，不仅可以像酱菜一样零售，也可以整缸封坛出售。该文化馆后门河沿陈设着5只正在发酵各种酱料的千斤大酱缸（每只缸可盛千斤原材料）。

“喝过绍兴酒，吃过绍兴干菜、臭豆腐，没想到绍兴酱菜也这么好吃。”来自北京的游客沈女士一家挨个儿尝了一下酱瓜、酱辣椒等好几种产品，试穿了馆内的汉麻服装服饰，带走了绍兴黄酒和玫瑰米醋。

“我在这里品尝到了不含防腐剂的手工酱菜、老底子的绍兴甜面酱，小瓷罐装好的酱菜很有绍兴文化气息。”游客吕真说，把外边难以买到的绍兴手工酱菜作为旅游手信，价格不高，特色鲜明，还很实用，真可谓礼轻情义重。

“民以食为天，食以味为先，三缸文化馆里散装售卖可以品尝的酱菜，带给游客很强的体验感，很受欢迎，第一天仅酱菜就卖出了1000多单，销售额达1万余元。”季国苗告诉记者，根据计划，今年年底前，绍兴三缸文化馆将完成在鲁镇、安昌古镇、柯桥古镇和北大门的布点，让绍兴旅游更有“味道”。