家住杭州临平塘栖的00后小严，

晒出了最近家里饭桌上的时新菜，

这黑乎乎的丑东西，土话叫“洋姜”，

炒肉片或者就粥当下饭菜，

味道不要太好！

小严说，最近爷爷每顿都要吃这个菜，

这一大袋是上周末邻居伯伯送来的，

很多本地人都爱吃，可惜菜场里不常见，

都是老人家自家地里种一些，

等到6月份腌制起来，

7月份正好可以吃。

小严说，

家里人一般都是早上喝粥的时候当下饭菜，

切成薄一点的片，一口粥一口洋姜，

生脆爽口，还有一丝丝甜味，

味道还怪好吃的嘞

塘栖老底子的特色菜

腌酱、炒肉都好吃！

记者从网上查找了资料，

洋姜学名叫菊芋，最早是北美洲的作物，

后经欧洲传入中国，

因为长得像我们平时吃的生姜，

所以本地人都叫它洋姜。

洋姜

生姜

洋姜算是塘栖老底子的美味，

它不挑地方不挑土，

挖个洞丢进去就能活，好养得很，

过去农村里好多人家都种它。

洋姜虽然长得像生姜，但没有辛辣味，

反而吃起来脆甜脆甜的，

一般6月份左右成熟，

塘栖人喜欢用它炒肉片吃，

洋姜炒肉片味道鲜香，口感质嫩，

脆甜的洋姜搭配猪肉，清爽又解腻。

除此之外，

腌洋姜也是深受喜爱的美味，

6月份摘下后腌起来，

现在这个时候捞出来吃刚刚好，

爽脆可口，是下饭的一把好手

严爷爷说他们小的时候，

吃洋姜是很普遍的事情，

农村一般会在腌咸菜的时候一起腌洋姜，

把它压在咸菜缸最底下，半个多月就能吃了。

现在塘栖还有些农户还会自己种，

不过数量肯定没有以前多了，

像小严这样的90后、00后估计都没见过。

洋姜含有丰富的碳水化合物、维生素等，

对调节肠胃功能、降血脂、

除湿消肿等都具有一定作用，

它不仅能降低糖尿病人的血糖，

还能提升低血糖患者的血糖

但需要提醒的是，

洋姜中含有大量不溶性膳食纤维，

过量食用会加重肠胃负担，

引起腹痛等症状，

味美也别贪吃哦~

（越牛新闻综合天天看临平）