7月22日华舍小学二（10）班的三名同学来到会稽山黄酒博物馆，深入了解黄酒的酿造历史，感受绍兴黄酒的独有魅力！

会稽山黄酒博物馆，位于会稽山下、鉴湖之滨。博物馆分三层，主题分别是黄酒体验、人文故事、企业研读。总建筑面积超过一万平方米，内设黄酒起源厅、绍兴黄酒厅、会稽风云厅、黄酒文化体验中心等。一进入会稽山黄酒小镇，一股浓浓的酒香便扑面而来，跟着工作人员慢慢走进博物馆内，黄酒的历史及会稽山的起源一一出现。1743年的会稽山前身叫云集酒坊，历经两百多年的历史沉淀，碾转腾挪之间，唯一不变的是醇香浓郁的美酒。

参观过程中，同学们不时驻足停留，聆听会稽山博物馆工作人员的介绍，饶有兴致地了解绍兴黄酒的历史文化、酿酒工艺、养生功能和老字号百年风云历史等内容。

绍兴黄酒历史悠久，早在春秋战国时期，绍兴就能酿造精良的美酒，有史记载的历史已有2500多年，清代乾隆皇帝不但多次品饮绍兴酒，还御赐“金爵”商标以示奖赏。

我国古代有许多文人墨客都与绍兴酒结下了不解之缘，也流传下来许多有趣的故事。就是在今天，很多名人也与绍兴酒有着千丝万缕的联系。

从孩提时代的“满月酒”、“百日酒”、“周岁酒”…到结婚必备的“女儿红”，金榜题名时的“状元红”、生日祝寿的“花雕酒”，绍兴人的一生与酒，与黄酒之间是有着千年的情感凝结。

汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香。绍兴酒一般在农历七月制酒药，九月制麦曲，十月制淋饭（酒娘）。大雪前后正式开始酿酒，到次年立春结束，发酵期长达八十多天。酿酒以糯米为原料，经过筛米、浸米、蒸饭、摊冷、落作（加麦曲、淋饭、鉴湖水）、主发酵、开耙、灌罐后酵、榨酒、澄清、勾兑、煎酒、灌罐陈酿（3年以上）等步骤造出成品酒。

参观过后，同学们来到了体验区——画坛。所谓“画坛”就是用生动的色彩，精美的雕塑装点花雕酒坛，这是我国的一项非遗文化。在这里，同学们用自己手下的笔，发挥自己的想象力，让原本朴素单调的酒坛拥有了属于自己的生命力。

在这里，同学们感受到了传承千年的黄酒历史文化，体验到了独特的绍兴民俗风情，零距离探究了绍兴黄酒的酿造奥秘。

（华舍小学二（10）班）