在这个以瘦为美的年代，诞生了酵素果冻这一产物。酵素果冻的主要成分为酵素及各种添加剂，适量食用正规厂家生产的酵素果冻，并不会对身体产生危害。但部分厂家生产规范不标准，生产的果冻中含有对人体有害的添加剂和致病菌，人体长期摄入后会对健康造成极大危害。

50岁的陈大姐（化名）护肤一直十分精心，皮肤宛如刚步入30岁的女性。但就在一周前，她察觉到自己的小便逐渐变黄，但并没有放在心上。后来她发现自己的气色越来越差、肤色越来越黄，就连眼睛也变成了黄色时，这才开始意识到问题的严重性。就诊检查后，陈大姐的胆红素竟高达118umol/L，肝功能也超过正常上限的10多倍。

杭州市西溪医院肝病五科吕铁锋主任医师接诊后，对陈大姐的病史进行了详细询问。经了解得知陈大姐平时身体健康，无肝炎发作的相关病史和家族史，每年的单位定期体检也没有发现任何问题。但是就在半年前，她对酵素产品产生了浓厚的兴趣，在爱美心理的驱动下，最终选择了一款酵素果冻长期服用。

入院后，吕医生对常见的可能引起肝炎发作的病因进行了逐一排除，最后确定陈大姐正是因为服用了那款酵素果冻引起的肝功能损害。经过20余天的护肝降酶及退黄治疗后，陈大姐的胆红素降至正常，皮肤从原来的蜡黄逐渐恢复正常，眼睛也恢复了原来的色彩。

酵素产品的主要成分为酵素，食用酵素是指以动物、植物和食用菌等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的可食用的酵素产品。由于微生物酵素发酵过程多为混菌共生发酵，整个发酵过程变化很复杂，又难以控制，因此不可避免地会生成一些有害物质。同时，由于很多酵素产品通过传统技术生产，规模小、设备简单，多为自然发酵，因此很容易被致病菌污染。根据相关文献，对部分电商平台采购的酵素食品进行致泻类非法添加物检测分析，结果发现非法添加物质阳性检出率高达24.4％，酵素食品特别是凉果类酵素食品、果冻类酵素食品、饮料类酵素食品均存在非法添加缓泻类物质的情况。

医生提醒

除了酵素产品外，生活中还有很多情况易引起肝损伤。据报道，可能引起肝损伤的药物至少有1000多种，草药以及膳食补充剂是我国最为常见的导致肝损伤的药物。

长期服用某些保健品、营养品及膳食补充剂，刚开始可能并不会出现不适，但是随着服用时间的延长，毒物就会在肝脏中蓄积，这时患者常常表现为乏力、食欲不佳以及恶心呕吐等消化道症状，甚至表现为眼黄、尿黄、肤黄。等患者意识到自己不适时，肝功能可能已经严重受损，甚至可能会引起肝功能衰竭。许多新闻报道了某些酵素果冻里含有泻药等有害成分，服用酵素果冻变成“小黄人”的案例也在逐渐增加。因此，切勿随意服用安全性未知的保健品，营养平衡、科学配比才是保持身材及健康的秘诀。

（内容来源：越牛新闻综合自杭州市卫生健康委、杭州市西溪医院）