打工人打工魂，

相信不少人应该和小编一样，

每天都离不开咖啡“续命”吧！

有时候甚至上午一杯提神醒脑还不够，

下午还得接着来上一杯。

记者了解到，

速溶咖啡市场占比曾一度达到近98%，

几乎成了咖啡的代名词。

但是今年以来，

不少速溶咖啡的销售商们突然发现，

生意不好做了，

速溶咖啡的市场份额正在不断缩小。

杭州这边的情况如何呢？

记者实地探访了杭州余杭多家超市。

某大型连锁超市

30多个速溶咖啡品牌销量全部下跌

记者了解到，

某大型连锁超市上半年，

雀巢、香约、麦斯威尔等

30多款速溶咖啡，

在该超市的销售同比全部下跌，

跌幅大多在两位数，

最大的跌幅已超80%。

记者走进未来科技城周边

一家大型连锁超市，

咖啡区咖啡品牌、种类众多。

记者发现，

各式品牌的即饮咖啡占据了“大半江山”。

童年记忆的速溶咖啡只少量出现在

底下不显眼的区域，

品牌也只有“雀巢”、“麦斯威尔”

两个品牌咖啡在售。

超市工作人员告诉记者，

现在这种老式速溶咖啡卖不动了，

货架上不少咖啡还是去年的产品。

“可能是现在大家健康意识加强，

觉得这种速溶咖啡添加剂多，

喝多了不太健康吧。”

现磨咖啡疯狂扩张

速溶咖啡价格优势不再

近年来，

随着现磨咖啡疯狂扩张，

速溶咖啡一步步跌到了

咖啡“鄙视链”底端。

星巴克、Costa；瑞幸、库迪；

肯德基、麦当劳；

奈雪的茶、CoCo……

甚至连中石化、中国邮政等

都在跨界卖咖啡，

贝纳颂、农夫山泉等

也在即饮咖啡上不断发力。

记者在超市里看到，

原本做即饮咖啡的贝纳颂

为迎合当下年轻人健康、减脂需求

推出“轻爽”概念新款咖啡，

定价也比老款一瓶贵了2.3元。

原本专注于做矿泉水的

农夫山泉推出

“炭仌”瓶装咖啡新产品系列；

统一也加入咖啡赛道，

推出“雅哈”生椰拿铁。

在巨头们的争夺下，

速溶咖啡连“价格便宜”这个最大优势，

也不那么明显了：

超市里7条装雀巢金牌卡布奇诺20.8元/包，

折算下来每条4元左右，

农夫山泉新品炭仌咖啡9.9元一瓶。

放眼整个货架，

即饮咖啡便宜的普遍都在6-7元一瓶，

贵的都在10元以上，

星巴克的瓶装即饮咖啡更是卖到18.5元。

而现在市场上现磨咖啡品牌，

10元左右一杯的比比皆是。

瑞幸每周赠送9.9元任饮券，

刚进入市场的库迪每周8.8元任饮券。

速溶黑咖啡崛起

成为年轻人新一代“减肥水”

虽然老式的速溶咖啡落寞了，

但是记者发现，在盒马生鲜的咖啡区，

速溶黑咖啡正在崛起。

各类品牌咖啡粉、

咖啡液让人眼花缭乱，

黑咖啡形式也是非常多样，

包括大瓶装咖啡颗粒，

分袋装咖啡粉、硬壳装咖啡粉、

冷萃咖啡液等。

除了永璞、隅田川等

专门做速溶黑咖啡的品牌，

星巴克、costa、皮爷咖啡等

线下咖啡门店也都推出速溶黑咖啡；

雀巢除了继续在卖老式速溶咖啡，

并在此基础上做了金装升级，

也紧跟潮流推出各式黑咖啡。

京东超市发布的《2023年一季度消费趋势报告》显示，一季度，咖啡销量第一的品类是速溶黑咖啡，即啥也不加的咖啡粉/冻干，同比增速高达110%。而在淘宝和天猫，近一个月卖得最好的是G7 COFFEE的两款美式纯黑咖啡粉，其次是日本品牌AGF的美式黑咖啡冻干。抖音上咖啡类销量前十的商品，有7个是速溶黑咖啡。

与传统速溶添加植脂末与奶精的

“三合一”产品相比，

速溶黑咖啡强化与运动健身的关联，

诸如身材管理、促进新陈代谢。

尽管关于咖啡的瘦身功效，

并未有足够明确的科学研究支撑，

然而，这并不妨碍它贴上“瘦身利器”标签，

在短视频平台上成为

年轻人心目中新一代的“减肥水”。

（内容来源：天天看余杭）