在绍兴诸暨市同山镇布谷湖畔，绵延着1500米长、面积600余亩的红高粱地。田野里，一株株红高粱高高地举着红红的火把，穗粒饱满的高粱穗压弯了枝头，映红了天际。这几天，农户们驾驶着大型联合收割机来回作业。伴随着机器的轰隆声，一株株高粱卷进“肚”里，田间地头一片忙碌的景象。

“今年连续晴热高温对我们高粱产量有不小的影响，多亏了国家的好政策啊！”诸暨市同山镇布谷村村民老王站在自家的高粱地边开心地说。

让农户们感到安慰的是，今年诸暨市农业农村局出台高粱种植保险试点方案，针对面积3亩（含）以上高粱种植基地，诸暨市财政给予90％的保费补贴，减少种植户因自然灾害及病虫害等损失，保险金额为每亩1200元，保费财政补贴每亩54元，农户自负每亩6元。一定程度上弥补了今年秋季高粱减产的损失。

据了解，高粱种植已成为同山镇的重要产业之一。早几年，同山镇流转了荒芜的梯田，扩大种植规模，采用轮作方式春种油菜花、秋种高粱，通过不断改进种植技术，种有黑壳高脚白藤拐糯高粱和杂交糯高粱等品种，可亩产优质高粱约300—350公斤，产出的部分高粱由合作社统一制作成“同山烧”白酒来销售，年户均增收2万元。此外，通过发展油菜、高粱观光，还带动了同山镇布谷湖等地旅游收入的增长。

想要酿出一杯好酒，原料至关重要。其中，高脚白藤拐糯高粱是同山镇传统优质高粱品种，颗粒小，淀粉含量高，也是同山镇特产同山烧的最佳原料。眼下，随着全镇3000余亩高粱陆续进入收割期，同山镇多个酒厂、酒坊也开启了秋季酿酒的黄金时间。

江南一带鲜有白酒产地，而在同山镇，世世代代家家户户都会蒸白酒。时至今日，镇上还有不少人家和酒作坊依然保持着古法酿酒的传统。2009年，同山烧酿制工艺被列入浙江省“非物质文化遗产”名录。目前同山镇全镇共有5家规模酒企、60余家酿酒小作坊和近千户酿酒散户。2021年，同山烧产量超5000吨、产值达6亿元。与此同时，同山烧的知名度和销量不断扩大，成为名副其实的“富民产业”。