“民以食为天”，食堂就是员工的自家餐厅。立夏后，绍兴人感受到了历史同期少见的“五月寒”，却挡不住震元股份大食堂里，热腾腾的烟火气。

—— 怎么样吃得好，吃出健康，一直是食堂所有职工最大的目标。近期，震元股份食堂正联合公司相关部室，以“药食同源”为依据，结合多数人饮食习惯，研发一系列食堂药膳。新推的第一份药膳——元气鸭，清热润燥、营养丰富，一般人群均适宜。

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正如央视《舌尖上的中国》所说: 大多数美食，都是不同食材组合“碰撞”产生的裂变性“奇观”。药膳，不但是中华民族祖先留下的宝贵文化遗产，也是现代人养生保健的重要方式。

药膳是在中医辨证配膳理论指导下,由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊膳食。

据食堂负责人透露，药膳将是震元食堂今后的一大亮点，根据四季时令不同，定点地产食材配伍道地药材，名医技术把关，大厨烹饪掌勺，暖胃又暖心。

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什么样才算好药膳？一是有规范的配方用量和制作工序；二是取道地药材之性、生态食物之味，药食配伍相得益彰；三是药膳富含当地乡土特色，或有历史文化典故；四是药材须选自药食同源品种，食用安全，注明功效和适合人群；五是注重食品特点和营养价值。

（来源：震元堂）