5毛钱一包？现在辣条价格已经不再是你童年记忆中的样子了。近期卫龙、麻辣王子等辣条品牌相继宣布涨价，麻辣王子一包涨价1元，现在已经要7元。不仅价格在变，很多辣条还推出礼盒装网红爆款、请明星做代言人、出周边产品……从包装到营销，辣条都在摆脱过去“土”的标签。

近期，辣条界的新晋网红麻辣王子宣布涨价，从5月1日起，实行新的销售价格，原本一包辣条（110克）的零售价是6元，五一起将涨价到7元，贵了1元。一盒装（550克）的价格也从原本的24.9元上涨到29.9元。涨幅分别约为16.7%和20.1%。

麻辣王子是湖南省玉峰食品实业经营的辣条品牌。在涨价说明中，麻辣王子称这是一个艰难的决定，涨价的原因是原材料、人力、包装、运输等各项成本不断上涨。“2022年以来，受全球大宗原材料价格持续上涨的影响，粮油食品价格屡创新高，麻辣王子的原材料成本也在不断上升。”根据其发布的数据，截至3月底，原材料中的菜籽油、面粉、辣椒花椒、香辛料、包材，和2021年平均水平相比较，分别上涨了22%、13%、20%、23%、10%。叠加人工以及运费，成本上涨10%。

△ 麻辣王子发布的涨价情况说明

在此之前，辣条界的“顶流”卫龙也宣布要涨价。在一份告客户函中，卫龙表示从4月18日起，对部分产品执行新价格，而调价也是因为原材料的不断上涨。这也是卫龙今年第二次涨价，早在年初，卫龙就已经发布过一次调价通知。

南京已有零售端商家收到涨价通知

记者走访南京部分商超。在秦淮区大明路附近一家连锁超市，卫龙辣条是一款净含量52克的袋装辣条，一袋售价3.9元。店员表示，辣条价格近期比较稳定，没有进行过调整。“一袋近4块钱，跟我们小时候比，肯定是要贵了的，以前一两块钱一袋。”正在购物的市民说。

△ 南京某超市售卖的辣条

秦虹路一家便利店内，卫龙一款净含量52克的辣条4元一包，一款102克的大面筋标签价格同样是4元。店员说，目前还没有涨价。不远处的一家社区超市内，卫龙一袋65克的大面筋辣条售价3.5元。

在武定门附近一家便利店，一袋90克的麻辣王子辣条卖5元，一袋106克的卫龙辣条卖4元，小包装的售价3元。店员说：“部分辣条的价格还是和以前一样，但是卫龙要涨价了，我们已经接到通知，4月25日卫龙辣条的价格会有调整。至于到底涨多少，目前还不知道。”

礼盒装、代言人、出周边……

摆脱过去“土”标签

在电商平台上，现代快报记者发现，很多辣条品牌都打上了多种标签进行营销，如“儿时经典”“湖南农大合作研发”，甚至还有商家用“孕妇可以吃辣条吗？看看医生的建议”这类短视频进行推广。还有品牌一早就针对一个多月后的儿童节，推出了“六一大礼包”，内含辣条、豆皮、大辣片等9种辣条。也有商家将各种经典辣条混搭，最多可以混合10款辣条，涉及36个品种，价格从5.8元到39.8元不等，这种模式很受网友欢迎，月销量超过6000件。

为了吸引消费者，一些辣条品牌也做起了周边，或是可爱或是实用。一家网店推出了买辣条送零食桶的限时活动，小清新的配色加上Q萌的卡通形象，这个零食桶吸引了不少人，月销量有600多件。另一品牌则是设计了可爱的品牌Logo，购买一份辣条就赠送徽章，购买两份就赠送限量的帆布袋。买家秀中，不少买家表示就是冲着周边来买的。

此外，还有辣条品牌找了明星作为代言人，评价中可以看到，有不少买家是该明星的粉丝。粉丝经济带来的销量也很可观，最多的一款一个月卖了超过4万件。

专家

企业要想走得长远

还是要提高品质、保证食品安全

现代快报记者了解到，从卫龙到麻辣王子，它们的背后都有一个共同的地名：平江。平江是湖南岳阳的一个县城，有“中国辣条之乡”“辣条发源地”等称号。自从1998年平江人发明辣条以后，近年来，当地已经把辣条从小零食做成了大产业，口味从最早的麻辣味，发展到现在的多种多样。如今，休闲食品产业成为了平江县的重要产业，平江的面筋（辣条）还获评国家地理标志。

根据岳阳发布，2020年，平江休闲食品年产值270.9亿元，其中，辣条总产值约200亿元，占到了全国三分之一的份额。全县共有辣条、酱干、风味鱼为代表的休闲食品企业300多家，其中规模以上食品工业企业57家，A股中小板上市企业1家、国家高新技术企业2家。平江人创办的辣条企业数量占到了全国总数90%以上。2021年9月，平江县还成立了休闲食品产业联合会。

辣条头部企业为何都宣布涨价？对此，中国食品产业分析师朱丹蓬分析，辣条企业可以通过涨价保障原料的等级。一直以来，伴随辣条的评价中，有一个就是“不健康不卫生”，辣条是大众普遍认知中的不健康零食。朱丹蓬认为，保障了原料的质量等级，辣条才更加有可能摆脱“不健康”的产品标签，另外企业也要把利润提上去，才能走得更远。

请流量明星代言、包装越来越高端上档次，一些辣条品牌在逐渐走出“低端”定位，变得和大众眼中的“5毛钱零食”不一样了。朱丹蓬表示，辣条企业做广告有助于塑造品牌。“不过企业要想走得长远，首先还是要保证品质、食品安全，加强创新升级迭代，保障服务体系，提升客户粘性。只有朝着规模化、规范化的思路发展，辣条品牌才能脱颖而出。”