“我有咖啡，你有故事吗？”

不知道从什么时候开始，“ins风”（网络用语，指的是Instagram上的图片风格，色调饱和度低，整体风格多偏向复古冷调。）的咖啡车悄然在城市兴起。

打开某书搜索「移动咖啡车」，相关笔记就有2万＋篇。区别于欧美标榜自由的个性售卖，或是韩剧里邂逅浪漫的重要场景，这些移动咖啡车似乎更像贩售“氛围”的网红拍照点。

后车厢里的简单吧台，一跃成为年轻人向往的浪漫场景。

当夜幕降临，城市角落里，到底是诗和远方在咖啡中相遇，还是昙花一现的跟风泡沫？越牛新闻记者对此做了调查了解。

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“是你要的氛围感吗？”

深夜11点，绍兴越城某创意园内，一辆黑色桑塔纳旅行版停在路旁，霓虹灯牌闪烁，在寂静的夜里显得格外惹眼。

敞开的后备箱里，摆放着咖啡机和小吧台。

这里销售的咖啡种类并不多，美式、拿铁、生椰……价格从十几元到二十几元不等。

虽然已近午夜，行人寥寥，但仍有两三个年轻人围在车旁消费，周边空闲的简易矮桌上还留着没来得收走的咖啡杯。

在店家经营的视频账号里，移动咖啡车旁的闲坐聊天、倚在车上各种摆拍的靓丽姑娘……这样的画面被打上#街头咖啡#的文化标签，搭配流行的背景音乐，再写上一句“是你要的氛围感吗？”让这辆小众咖啡车有了追求新潮的粉丝。

他们每天追问最多的问题是“今天去哪儿？”

这样一家“咖啡馆”从某种形式上来说挺像绍兴老式的爆米花车，没有“固定”的营业场所、没有准确的营业时间，连光顾的客人也都很随机，所有制作的设备都放在一辆车上，看老天脸色，看老板心情，遇到了就是缘分。

深夜移动咖啡车

不仅在创意园内，在越城区迪荡湖公园入口处，最近一段时间只要一入夜，就能看到一辆“移动咖啡车”，三五个打扮时尚的年轻人，围在一辆打着“适当聊一聊”横幅的黑色标语下，手捧着咖啡杯，进行着各种自拍。而在网络平台上，这些带着浓郁自我宣传色彩的视频，被一条条地产出。镜头中，一个个年轻的脸庞变着法儿地向受众展示着惬意，优雅和所谓的时尚。

就像老板在账号里宣传的一样，“不下雨的话，晚上八点半不见不散”。

在短视频平台上，像这样的“移动咖啡车”在绍兴越来越多，而视频所表达的内容，似乎都是宣扬，“这就是一种新风尚”。

抖音博主发布的视频

那么好了，问题来了，这样的移动式咖啡车，它在收获了一些流量后，是否真有带货能力？

“掌声中，问题不少”

一辆车、一台咖啡机、几张折叠桌椅。相比与传统的实体咖啡馆来说，经营一辆移动的咖啡车看似省钱省力受到年轻人追捧，但实际上并不容易。

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“这个行业年轻人很多，但大多数挣不到钱，虽然在网上一片叫好，但这种商业模式不大行得通”。一位从事餐车设备生产超过五年的业内人士，在接受越牛新闻记者采访时表示，诗与远方的宣传方式让太多人盲目地进入这个行业，但他们并没有找到一条适合自己的经营道路。

而另一位咖啡车达人在坚持了大半年后，于去年12月宣布“放弃”。店主坦言，虽然一路上收获了不少支持和好评，但败于现实也是没有办法。“也许是自身问题吧，真做不到其他咖啡车自说的晚上入千的营业额，奉劝入坑的小可爱们慎重。”

除此之外，移动咖啡车本身也存在着问题。

“城管怎么看？食药监会来查吗？”

“经营需要执照吗？属于占道经营吗？”

……

这些网友的提问，更像是撕去“ins风”外衣后，赤裸裸的灵魂拷问。

“先有安全，再谈氛围”

那么，对于这些不可回避的实际问题，相关部门“怎么看”？

越城区综合行政执法大队相关人员表示，像这种流动摊，他们在路上发现后，第一件事就要查看他的营业执照，如果是无照经营则立即要依法予以取缔。

“像迪荡辖区没有路边经营许可点位，也就是说，在路边摆摊是不可以的。”

此外，越城区迪荡市监所也给出了回应，“我们已经关注到了这个现象，尤其是在食品安全问题上。”执法人员表示，在食品安全面前，问题不分大小，如果有市民在消费这种流动摊位时出现食品安全事故，请马上向市场监管部门反映。近期，他们会加大监管力度。

虽然，在绍兴还没有查处的相关案例。但是记者了解到，去年10月15日，因涉嫌影响市容秩序，宁波某“网红”流动咖啡车遭市民投诉，鄞州区综合行政执法局东部新城直属中队执法队员赶到现场，叫停了其继续售卖。

执法队员对经营者表示，用车子搭电启动咖啡机、制成咖啡售卖，存在用电和食品安全隐患 ，占用公共停车位和人行道的行为破坏了航运中心周边的市容秩序。依据《无证无照经营查处办法》第十一条第二款规定，执法队员对“网红”咖啡车的部分经营工具实施了扣押措施，要求经营者接受进一步处理。

如此看来，要想真正成为城市街头的文化，光靠网红流量还远远不够，创意经营，首先要在在合法安全的范围进行，然后才能考虑如何长久的生存、发展。