为打造绍兴餐饮品牌，弘扬绍兴饮食文化，提升绍兴菜整体形象，助力扩内需、促消费。开展了绍兴菜“名店、名师、名菜”三名评选活动。经组织申报、评审及相关部门意见征求，现已产生“名店”、“名师”、“名菜”获评推荐名单，具体名单如下：

1.绍兴菜特色名店（10家）

绍兴市咸亨酒店有限公司

绍兴寻宝记餐饮有限公司

绍兴柯桥永泰柯岩酒店有限公司

君澜·绍兴鉴湖大酒店有限公司

浙江舜泉酒店投资有限公司锦悦大酒店

上虞宾馆有限公司

诸暨大酒店有限公司

诸暨市宇峰海鲜宫大酒店有限公司

嵊州市柏星超级大酒店有限公司

浙江新昌白云山庄有限公司

2.绍兴菜金牌名师（10名）

孙国樑

绍兴市咸亨酒店有限公司

钱建祥

绍兴寻宝记餐饮有限公司

鲁  桥

绍兴禹庄开元酒店管理有限公司

姚学欣

绍兴东方御花园酒店有限公司

黄云水

绍兴柯桥永泰柯岩酒店有限公司

余力刚

君澜∙绍兴鉴湖大酒店有限公司

刘建华

绍兴上虞柴伙里餐厅

楼南军

诸暨祥生酒店管理有限公司

季拥军

诸暨大酒店有限公司

郑仁根

嵊州市柏星超级大酒店有限公司

3.最具绍兴特色名菜（20道）

油炸臭豆腐

（绍兴市咸亨酒店有限公司）

干菜焖猪肉

（绍兴市咸亨酒店有限公司）

糟  鸡

（绍兴咸亨大酒店有限公司）

绍三鲜

（绍兴寻宝记餐饮有限公司）

青藤花雕鸡

(绍兴孔乙己酒家)

银丝鲜虾饼

(绍兴市诚和品珍楼酒店有限公司)

稠鱼丸

（绍兴国际大酒店有限公司）

素炒鸭子

（绍兴市越城区老味道绍兴菜酒楼）

抱腌黄鱼

（绍兴柯桥永泰柯岩酒店有限公司）

绍式酥鱼

（绍兴市柯桥区鲁越人家大酒店有限公司）

白鲞扣鸡

（绍兴市柯桥区祝家庄大酒店有限公司）

鉴水越味鱼头

（绍兴市柯桥区富丽华大酒店有限公司）

虞味蒸老鸭

（绍兴市上虞区百官野鱼菜馆）

霉千张蒸肉饼

（绍兴上虞雷迪森云锦大酒店）

雪山西施豆腐

（诸暨大酒店有限公司）

雕石锅肉

（诸暨市宇峰海鲜宫大酒店有限公司）

诸暨蒸三鲜

（诸暨市福田大酒店股份有限公司）

土鸡蛋红烧肉

（嵊州市柏星超级大酒店有限公司）

嵊州炖鸭

大酒店分公司）

（嵊州市柏星超级仟代投资有限公司仟代

手工芋饺羹

（新昌县七星街道门溪山庄饭店）

上述名单公示期为7天（2022年1月10日-1月16日）。如有异议，请在公示期内以实名方式反映。

联系人：刘琼  联系电话：88263750　　

绍兴市商务局

2022年1月10日

（内容来源：绍兴市商务局）