热红酒是起源于欧洲的一种传统热饮，每当到了寒冷的冬天，人们习惯把水果和香料放入红酒内烹煮，一杯香味浓郁，口感丰富的红酒热饮总能温暖人心。

近两年，国内也掀起了“热红酒”潮，“冬天的第一杯热红酒”成了新的社交热词，这股风也吹到了绍兴。

前段时间，上海一家便利店门口10元一杯的热红酒，火上了微博热搜，老板说一天能卖出500杯。

一时间，各地掀起“热红酒摆摊潮”，在短视频平台上，“热红酒摆摊”已经成了热门话题。

记者发现，绍兴也有餐厅卖起了10元一杯的便利热红酒，吸引了不少前来打卡的顾客。

小小一杯，杯子里还放着一片橙子和一支桂皮作为装饰。“每天我们最多煮5瓶红酒，大概能卖30多杯，基本很快就会卖完。”迪荡商圈一餐饮店店主介绍。

相比街头的热红酒，西餐厅的热红酒则更正式一些。

“今年热红酒在网上特别火，我们也增加了宣传，所以来尝试的客人也很多。”绍兴一家西餐厅的负责人介绍，餐厅推出的热红酒售价为40元一杯。

热红酒的火爆，让不少商家感受到了产品的潜力，一些酒商也顺势推出了热红酒预调酒，有的甚至还有自热功能，食用前只要按一下底部，瓶身可以自发热，非常方便。

在社交媒体上搜索“热红酒”，也有不少人分享自制热红酒的教程，连明星都拍摄视频分享自己如何制作热红酒，这也让煮热红酒的香料也热销了起来。

12月中旬，绍兴的一家主营花果茶等养生食品的电商企业推出了热红酒香料包，上线没多久，就取得了不错的成绩。最近每天的销量都在400盒左右，一度处于断货状态。

事实上，在中国的饮酒文化中，一直有把酒加热的习惯，即温酒。据文字记载，最早可以追溯到魏晋时期，士大夫流行服用五石散，但五石散性寒，所以要喝热酒解寒，至此，中国上流社会开始了温酒饮之的习惯。后来虽然不在流行服用五石散，但是温酒这一习惯却保留了下来，逐渐成为中国人饮酒的一种生活方式。

到了唐代，不少诗人把温酒写进了诗中，如白居易，他一生写了2000多首诗，其中写到酒的竟有800多首，而且很多诗里边都写了温酒，如《问刘十九》中，绿蚁新培酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无？这一首诗把寒夜，温酒和对朋友的思念联系在了一起。一壶温暖的酒，成了能够抵御风雪之夜的寒冷之物，也成了思恋朋友时温暖情感之物。

黄酒文化研究者杨一认为，温酒是中国饮酒文化中的一个温暖的符号，国人应该在喝酒的过程中恢复“温酒”这一颇具仪式感的程序。让喝酒这一世俗生活在温酒这一仪式的引导下，进入到我们的情感和精神生活中去。

这两年，绍兴黄酒也在迎合年轻市场，对黄酒作出了不少创新，如黄酒奶茶、黄酒冰淇、气泡黄酒等，或者把黄酒包装与国潮相结合，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司营销部部长钱峰认为，热红酒的火热，也给黄酒推广带来了新思路。