“我去逛杭州大厦501的时候，发现边上有一家娃哈哈奶茶店在装修，和抖音上排队的广州店超级像”，这两天，不时有小伙伴向涌金君爆料。

这些年，娃哈哈做过童装，卖过白酒，开过商场，推销过保健品，所以，当娃哈哈奶茶店要在杭州开业的消息传出后，人们并不惊讶。

传说中，杭州首家娃哈哈奶茶店8日就要试营业了。传说中，宗庆后立下了Flag——半年，娃哈哈奶茶店布局到县城，10年在全国开1万家奶茶店。这些小愿望能实现吗？

“想尝鲜的欢迎下周来”

8月7日下午，涌金君探访了实地后发现，IN77地下一层，杭州首家直营娃哈哈奶茶店仍处于全封闭的装修阶段。

转到江干区太平门直街403号，涌金君发现果然有家挂着娃哈哈LOGO的奶茶店在装修。门店看上去约莫50-60平方米，店面的门头、装修风格和抖音上的相似度极高。

蒋汉君正指挥店员在做开业前的准备，他就是这家快开业的娃哈哈奶茶店的投资人。这位台州小老板的脾气是有一说一，“娃哈哈奶茶店的第一家门店开在淮安，杭州的第一家直营店在IN77，我这里是杭州最先开的加盟店，明天还开不了，下周能试营业”。

娃哈哈线下茶饮店会卖什么口味的饮料？

涌金君看了一下茶单，主打产品是以AD钙奶为原料的奶茶，辅料里不仅有奶茶店常见的珍珠、芋圆，还有娃哈哈的八宝粥、胶原蛋白冻等特别的配方。一杯奶茶的价格普遍在18元以下，比杭州流行的喜茶、奈雪の茶、乐乐茶、一点点等品牌价格都要低。

“爸爸，你平时不让我喝奶茶，怎么会去开奶茶店？”00后女儿的提问，蒋汉君的答案是“我是75后，对娃哈哈这个品牌从小有印象。这是一个有情怀的民族品牌，有庞大的受众。”

聊起来，涌金君发现蒋汉君关注奶茶行业很多年，和杭州第一家“一点点”擦肩而过后曾有意投资Ma chi麦吉奶茶,观察良久发现不少加盟店都倒闭了。

蒋汉君注重现金流，对吃的和住的项目会格外关注。他更注重品牌，“品牌要有影响力，有故事。”他认准娃哈哈投资也是基于这样的逻辑，而不是去追最热的风。

“情怀”是消耗品还是良药

“均价15元，加盟60万，娃哈哈在杭州开奶茶店了，还没开业就有人找跑腿来代购了”，本地知名论坛19楼的留言里，AD钙奶的粉丝们都来打卡了，满满的回忆，满满的期待。

AD钙奶系列（图片来源：十九楼）

太平门直街是一条并不出名的路，然而它所在的位置是江干区的成熟商圈，边上就是杭州大厦501、庆春银泰，这一带集结了不少线下茶饮店。娃哈哈跨界做线下奶茶店能否成功？

据不完全统计：

2019年国内新增茶饮店超过23600家，同比增速15%。平均一天就有60多家新奶茶店开张。然而，90%的奶茶店几乎赚不到钱，开店后能活过一年的更是不足两成。

涌金君致电娃哈哈集团品牌公关部后得知，原来，市面上的娃哈哈奶茶店并非娃哈哈集团直营，而是品牌授权给合作伙伴在运营。

公开信息显示，娃哈哈奶茶店的运营方为广州娃哈哈健康饮品有限公司。这家成立于2019年10月的公司，注册资本200万元，有两个股东，大股东广东冠华健康产业有限公司持股75%，二股东娃哈哈商业股份有限公司持股25%。

刚刚，涌金君辗转找到了背后的操盘人、广州娃哈哈健康饮品有限公司董事长兼总经理朱建锋。

“我是80后，觉得娃哈哈这个品牌可以更互联网化、更年轻化。”因此，他果断谈下了娃哈哈奶茶的全国代理。

“奶茶这个领域，更新换代比较多，一个产品体系也可以分很多类型，每个都有自己的特色，我觉得奶茶这个市场空间还是非常大的。现在我们做奶茶更偏向于健康。”尽管奶茶市场竞争激烈，朱建锋对于前景显得很乐观。

根据娃哈哈奶茶微信公众平台的指引，目前全国都在开放娃哈哈奶茶店的加盟，算下来一家店的整体预算在50万-60万元。但是对加盟商的条件有些硬杠杠，比如年龄不能超过四十岁，且合伙人需拥有三年以上的餐饮行业从业经验等；比如暂时不向大学生开放加盟创业。

“这个条件到现在没有放宽，我们希望把品牌做得扎实一些。”朱建锋认为，一切营销都是在产品的基础上进行的，目前最主要的还是把产品做好。之后也会是好的产品加上营销，更关注的依然是产品本身。

从广州门店的运营情况看，朱建锋显然是宗庆后欣赏的营销高手，直营门店开业时间不到一周就成了网红新地标，小红书、微博等社交媒体上，不少网友自发打卡。

娃哈哈为什么愿意把奶茶店作为一个外包项目？

作为33岁的老牌饮料品牌，娃哈哈面临二次创业的新机遇。资料显示，娃哈哈2013年创下了782.8亿元的最高营收记录。从2014年集团营收下滑以来，关于娃哈哈“老化”的声音从未停止。

这些年，娃哈哈一直在尝试年轻化，跨界推营养快线彩妆盘、不断推出新产品、更换新代言人。意想不到的是，这次的外包项目奶茶店，打出的“情怀”牌，掀起了一股新的浪潮。三十而已，四十不惑，喝下一杯酸酸甜甜的娃哈哈奶茶，最早的80后也即将迎接他们的中年危机。

“情绪消费”后如何为继？

胡润研究院7月30日发布的《2020胡润中国10强食品饮料企业》榜单中，娃哈哈以600亿元人民币的估值居于第七名，与农夫山泉双双跻身十强。

即使没有榜单上的相遇，处在同样的行业、同样的地区，农夫山泉和娃哈哈一直活跃在公众视野，它们不可避免地被比较。

曾经，杭州这两家饮料巨头的圈层和打法是错位的。

娃哈哈的优势在于体量大，在于渠道。娃哈哈的特色在于市场布局更偏重三四五线城市和农村市场。而农夫山泉的品牌调性，更受都市年轻消费者的青睐。

一场突如其来的疫情，让两家饮料巨头面临近乎一样的境遇。在农夫山泉上市开启新的发展阶段时，娃哈哈也意图通过进军新式茶饮领域，实现自我革新，继续发展。在经历了一波“情绪消费”的高潮后，娃哈哈奶茶店接下来会主打什么牌？

中国食品产业分析师朱丹蓬直言：娃哈哈此时进入茶饮市场，压力不小。

目前，中国奶茶市场已非常饱和，覆盖高端中端低端的消费人群。

娃哈哈奶茶项目属于“外包”业务，品牌代理方买断了娃哈哈奶茶在全国的运营权。对于娃哈哈来说，已经错过了奶茶行业发展的黄金时期，未来下沉市场是新式茶饮品牌拓展市场的新方向，在这些城市娃哈哈具有渠道优势。

娃哈哈能否赶上这波红利？让我们共同期待！