一座城市的夜宵火爆程度，很大程度上反映出这座城市的人气和活力。作为冬夜里的这份温暖，绍兴人都在哪里吃夜宵？作为夜经济的一部分，本地的夜宵市场是否能满足食客需求？带着这些问题，记者近日在越城区进行了走访调查。

12月20日凌晨的阵阵寒风，并不影响昌安立交桥下那家远近闻名的烤饺店的人气，灯光下，店里吃烤饺、喝羊骨头汤的热闹丝毫不减。而在店门口，外卖小哥来来去去，把一袋袋打包好的热食送到城区各个角落，家住白鹭金滩的市民赵先生就是这家店的常客。

“加班晚了，常来这里吃份烤饺再回家。”赵先生告诉记者，自己工作已10多年，在这家店吃夜宵也吃了这么久，可这么多年过去了，也没见绍兴有其他很出名、有特色的宵夜。赵先生还提起了前不久遇到的一个难题，因为航班延误，客户到绍兴很晚了，想招待他们用餐，酒店餐饮部说厨师已经下班，于是想带客户去吃夜宵，一时间竟想不到去哪里合适，最后只好带客户去了一家24小时营业的火锅店。

家住上海、经常来绍兴出差的杨女士也有同样的感受，“有时候周末留在绍兴，朋友、家人从上海过来玩，白天还能逛个景点，晚上商场关门后，就不知道该带他们去哪儿了，找不到太多本地特色的娱乐项目”。

事实上，绍兴夜宵市场并非没有过响当当的名号。上世纪90年代初，绍兴人的夜生活逐渐丰富，一些摊贩开始在解放路和东街路口摆“螺蛳摊”。许多流动摊贩散落在城北桥、延安路、大龙市场等处经营。2003年，露天经营的一部分摊贩搬进了位于剡溪路的绍兴夜排档，经过数年发展，终成绍兴夜生活的“地标”，众多食客、游客曾慕名而来，也促进了这片街区的繁华。随着城市管理的推进，2017年8月，绍兴夜排档关停，并于当年10月底完成拆除。这以后，说起去哪里吃宵夜的问题，不少绍兴人的第一感觉便是“想不出来”。

“夜间餐饮是绍兴人‘夜生活’的短板之一，游、玩、购等都是夜经济的组成部分，上了年纪的本地人消费习惯一直相对保守、内敛，夜间娱乐消费的主体是年轻人，还有被绍兴旅游资源吸引来的游客。”绍兴文理学院商学院教授章融表示，以需求为导向，给本地人和外来游客营造高品质的夜间消费环境，才能更好地发展绍兴夜经济，促进消费升级。

据了解，今年年初，市商务局公布的2019年商务重点工作中，就有全市建成10家夜宵城的目标，其中越城区有4家，这些夜宵城建设推进情况如何？是否能成为绍兴人的夜宵好去处？是否能撬动绍兴夜经济？本报对此将继续予以关注。