一座城市的夜宵火爆程度，能从一个侧面反映出这座城市的人气和活力。作为冬夜里的一份温暖，绍兴人都在哪里吃夜宵？作为夜经济的一个部分，本地的夜宵市场是否能满足食客需求？带着疑问，记者近日在越城区进行了走访调查。

周五凌晨的冷风，丝毫不影响昌安立交桥下那家远近闻名的烤饺店的人气。灯光之下，店里吃烤饺、喝羊骨头汤的热闹不减，而店门口，外卖小哥来来去去，把一袋袋打包好的热食送到城市的各个角落。

家住白鹭金滩的市民赵先生是这里的常客。“在公司加班晚了，常来这里吃份烤饺再回家。”赵先生告诉记者，自己工作刚满10年，在这家店吃夜宵也吃了这么久，可这么多年过去了，也没见绍兴有其他很出名、有特色的夜宵。

赵先生还向记者提起前不久遇到的一个难题，因为航班延误客户到的晚了，想招待他们用餐，酒店餐饮部说厨师已经下班了，想带客户去吃夜宵，一时间竟也想不到哪里合适，最后只好带客户去了一家24小时营业的火锅店。

家住上海、经常来绍兴出差的杨女士也有同样的感受，“有时候周末留在绍兴，朋友、家人从上海过来玩，白天还能逛个景点，晚上那些商场关门后，就不知道该带他们去哪儿了，没找到太多本地特色的娱乐项目。”

事实上，绍兴夜宵市场也并非没有过响当当的名号，追溯历史，上世纪90年代初，绍兴人的夜生活逐渐丰富，一些摊贩开始在解放路和东街交叉口摆“螺蛳摊”，后来随着东街小商品市场的拆迁，那些流动摊贩就散落到了城北桥、延安路、大龙市场等地；2003年，露天经营的一部分摊贩搬进了位于剡溪路的绍兴夜排档，经过数年的发展终成绍兴夜生活的“地标”，众多食客和游客曾慕名而来，促进了这片街区的繁华；可随着城市文明建设的推进，到了2017年8月，绍兴夜排档关停，并于同年10月底完成拆除。这以后，说起到哪里吃宵夜的问题，不少绍兴人就有了迟疑。

“夜间餐饮是绍兴人‘夜生活’的短板之一，游、玩、购等都是夜经济的组成部分，本地人的消费习惯一直是保守以及内敛的，因而夜间娱乐消费的主体主要是一群年轻人，还有被绍兴旅游资源吸引来的游客。”绍兴文理学院商学院教授章融表示，以需求为导向，给本地人和外来游客营造高品质的夜间消费环境，才能更好地发展绍兴夜间经济，促进消费升级。

据了解，早在今年年初，市商务局公布的2019年商务重点工作中，就有全市建成10家夜宵城的目标，其中，越城区就有4家，这些夜宵城建设推进情况如何？是否能成为绍兴人的夜宵好去处？是否能撬动绍兴夜经济？记者还将进行追踪报道。