2019浙江农业博览会近日在浙江新农都会展中心举行，柯桥区绍兴良根生物科技有限公司生产的“良根”牌酵素大米“嘉丰优2号”以柔软滑糯、清香甘甜的特质喜获浙江好稻米十大金奖品牌。

据了解，绍兴良根生物科技有限公司种植大米产地集中在王坛镇万乔村和兰亭街道黄贤村，这里昼夜温差大，稻米使用山泉水浇灌，亩产高达650公斤以上。除了良好的生态环境，“良根”公司的另一个独门秘籍是在种植水稻前，先使用由竹粉、竹炭、米糠等原料发酵制成的独家天然生物活性有机肥来改良土壤，这种生物肥料具有强烈的抗菌杀菌作用，而且每克肥料含有数亿乳酸菌，相当于给水稻喝“酸奶”，同时，在水稻生长过程中还喷施近10次酵素液，提升其免疫力。

评委们这样评价“良根”牌酵素大米的米质：新采收的大米煮饭时能散发出爆米花的香味，米饭松软适中，既有籼米的蓬松清香，又有粳米的柔软甘滑，口感有嚼劲，回味甘甜，既适合做饭团和寿司，还适合加工成年糕和黄稞。

据绍兴良根生物科技有限公司法人夏良根介绍，酵素米已经试种4年，今年开始推广，其中在黄贤村种了100多亩。