绍兴建城2500余年，素有“文物之邦、鱼米之乡”的称谓。这里有鲁迅笔下充满童趣的百草园，更有文人孔乙己的茴香豆和白墙黑瓦的咸亨酒店。就着温热的绍兴老酒“多乎哉，不多也”，在微微迷醉中品味酒香，恍然在时光的交错中，又回到旧时。
绍兴菜富有江南水乡风味，以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料，注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣。梅干菜烧（扣）肉可说是绍兴当地最有名的家常菜。是浙菜重要的组成 ，另外酱制菜肴也小有名气，如酱鸭、酱鹅、酱菜等。
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作者： 编辑：王丽丽
