来自天津的“狗不理”包子，来自山东的阿胶，来自衢州的胡麻饼，来自丽水的青瓷，还有绍兴本地的黄酒、臭豆腐、酱油、纸扇……昨天下午，一场好看好吃的“浙江老字号巡回展·绍兴专场”在柯桥区万达广场启动，来自浙江省内外以及绍兴本地的近60家老字号企业参展。

老字号带来“新花样”

“‘安小酱’是我们的一款网红产品，在网上销量还不错，一瓶酱油、一瓶醋的组合，网上售价98元。”“仁昌酱园”是绍兴人耳熟能详的中华老字号品牌，工作人员介绍，这两款产品针对年轻人，包装上还有“不做打酱油的人生”“就特么爱吃醋”的字样，配合卡通人物的设计，给老字号企业赋予了新活力。

另外一款打健康牌的黑豆酱油也有不少市民咨询，礼盒装280元两瓶的售价也是现场最贵的酱油。“这也是专门开发的高端产品。”工作人员介绍，除了绍兴人熟悉的母子酱油、玫瑰米醋、红酱等产品，这两年也不断推出创新产品丰富产品线。

另一个中华老字号“片仔癀”来自福建漳州，公司两三个月前在绍兴开设了片仔癀体验馆，除了公司核心产品片仔癀锭剂，还开发出了片仔癀牙膏、片仔癀防晒霜、片仔癀面膜等系列产品。

在现场，绍兴咸亨酒店有限公司带来了符合年轻人口味的太雕奶茶、浙江震元堂连锁有限公司带来了适合梅雨季驱蚊除湿的香囊，衢州市邵永丰成正食品厂还请来了衢州胡麻饼技艺传承人现场制作，让老字号变得好玩又好吃。

绍兴老字号的危与机

绍兴老字号协会秘书长金素琴介绍，绍兴是全国较早开展老字号保护和发展的地区，经过多年的培育与发展，绍兴目前有中华老字号企业13家，浙江老字号企业38家，绍兴老字号企业76家。

“仅以柯桥区为例，各类老字号企业的年产值达到20亿元以上。”柯桥区副区长李东介绍，区里也多次组织会稽山、塔牌黄酒、仁昌酱园、王星记、至味食品等一批耳熟能详的知名老字号品牌参加全国各类博览会，加强交流合作，扩大本地老字号的影响力。

然而，记者在采访中了解到，近年来绍兴也有两三家“老字号”企业淡出人们的视线。“部分老字号企业也遭遇发展瓶颈，尤其是老员工多、停留在传统手艺的那些品牌。”业内人士告诉记者，如何让“老字号”焕发新活力？恐怕是“老字号”企业们所共同面临的重要课题。