本文专家

刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后

最近网上有段视频称央视新闻报道了有关维生素D对人体的作用，对很多疑难杂症都有效，让人感觉维生素D真是太神奇了，简直就是包治百病。

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网传视频截图

看到“紧急播报”这几个字，是不是已被吓傻！？感觉自己得赶紧补上几瓶维生素D才能恢复正常，重回健康状态？

实际上，它无外乎报道了几项有关维生素D的作用或研究，但是被网上的别有用心的人这么一剪辑加工，看的人就感觉再不补维生素D就来不及了一样。

诚然，维生素D缺乏是一个世界范围内的公共健康问题，据估计全世界大约30%-50%的儿童和成人存在维生素D缺乏。合理补充维生素D对于婴幼儿生长发育、中老年增强骨骼健康及免疫力具有不可忽视的作用。

但其实绝大多数人都在乱花钱盲目补充！

很多人补充维生素D似乎只是赶了个时髦，反正大家都在补，那我也补，却不清楚自己的健康状况到底需不需要补？要补多少才合适？

因此，有必要跟大家详细讲讲维生素D的作用以及怎样补充才算正确的姿势。

维生素D有哪些作用？

维生素D主要有促进肠道钙吸收，维持正常的血清钙浓度，调节神经肌肉和细胞的功能。维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。

佝偻病多发于婴幼儿，主要表现为神经精神症状和骨骼的变化。骨骼的变化随年龄、生长速率及维生素D缺乏的程度等因素有关。骨软化症多发生于成人，多见于妊娠多产的妇女及体弱多病的老人。

近年来的研究表明维生素D在肌肉、免疫、内分泌及中枢神经系统中也扮演着重要角色。

帕金森病（PD）是一种中枢神经系统退行性病变，目前尚无有效的预防措施可以阻止该疾病的发生和进展。越来越多的文献支持维生素D在PD中可能发挥的保护和缓解症状的作用，但关于维生素D与PD间的关系尚不明确。

系统性红斑狼疮（SLE）是一种自身免疫性炎症性结缔组织病，一般采用激素治疗和细胞毒药物治疗。但治疗会导致肥胖、血压升高、骨质疏松等副作用，为了避免药物副作用，患者需要补钙剂和维生素D。所以并不是说光补充维生素D就可以治疗该疾病，缺乏维生素D也不是造成此病的原因。

最近，《基因组研究》杂志上发表的牛津大学的一份研究说，维生素Ｄ进入人体后会激活一种叫维生素Ｄ受体的蛋白质，它会与人体DNA结合。研究发现，在DNA链上有2776个可供维生素Ｄ受体蛋白质结合的位点。对这些位点进行的分析显示，维生素Ｄ可以影响229个基因的活性。这表明，维生素Ｄ在人体健康系统中发挥着广泛的作用。

人们可以通过多吃鱼油、鸡蛋等食物来补充维生素Ｄ，多晒太阳也有助于人体自身合成维生素Ｄ，但过多暴晒也会增加患皮肤癌风险。

维生素D应如何补充？

虽然维生素D缺乏和许多健康问题都相关，但是最近MNT报道的一项研究提示，每月高剂量的维生素可能会增加老年人跌倒的风险。

我们必须明确的是维生素D是营养素而不是药品，任何营养补充剂都只是起辅助作用，不能取代日常饮食摄入的营养；其次，维生素D是脂溶性维生素，摄入后，可储存在脂肪等细胞，机体需要时会释放出来，过量会影响健康，但是维生素D过低也就没法预防慢性疾病和骨质疏松。

通常来讲一个人每天总共应该摄入10μg或400IU的维生素D，但不是说这10μg全部都靠补充剂来补充，我们日常所吃的食物中也会含有或多或少的维生素D。

没有特殊情况时，不建议服用过多的维生素D。阳光照射在皮肤上，身体就会产生维生素D，这部分维生素D占身体维生素D供给的90%。每天手脚露出30厘米，在阳光下晒30分钟，就可以有效的防止维生素D的缺乏。

补过量了有何危害？

我国制定维生素D可耐受最高摄入量为20μg，过量服用维生素D可引起维生素D中毒。维生素D中毒可表现为厌食、便秘、呕吐、头痛、烦渴多尿、肌张力下降、心率快而失常等，甚至可引起软组织软化。尤其注意，婴儿最容易发生维生素D中毒。

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如果过量服用维生素D，会引起高血钙症，肾钙质沉着症，如果剂量过大，甚至还会造成肾功能衰竭。选择天然的蔬菜、水果，按照膳食宝塔推荐的量来吃，才是补充维生素的最佳选择。