绍兴银泰城最近很火，因为四楼一家餐厅发生火灾。所幸处置及时，餐厅油烟管道起火未造成人员伤亡。2月19日，绍兴市消防救援支队全面排查银泰城内各家餐饮店消防安全情况，多家餐饮店存在消防安全隐患，两家餐饮店被停业整改。（据《绍兴晚报》）

银泰城的餐饮店不乏网红店，在吃货界有着较高的知名度，生意一直很不错。然而谁又能想到，富丽堂皇的餐厅里居然潜藏着消防隐患，真是人在餐厅坐，火从后厨来。吃饭吃出生命危险，还真不是杞人忧天。从排查结果来看，消防不合格照样营业几乎成了餐饮店潜规则，这不免令人惊诧，这些餐饮店消防安全不达标是如何顺利开业的？问题餐厅长期存在，银泰城管理方又在扮演怎样的角色？

商业综合体，应该拥有一套科学成熟的管理规范，尤其涉及顾客生命财产安全问题，更应严格按照法律法规和相关规定执行，源头管理也好，自查自纠也罢，隐患排查也好，教育培训也罢，种种“抓手”都是餐饮后厨消防安全的“救命符”。这次排查出的隐患可谓五花八门，有楼梯间前室被占用、常闭式防火门未处于常闭状态、喷淋头脱落或被遮挡、使用可燃易燃材料装修装饰、厨房餐厅通往前室的防火门被拆除等等，哪一项不是明摆着的？哪一款是监督发现不了的？倘若日常管理到位了，这些问题早就不存在了。值得一提的是，消防部门这次行动高度负责，认真排查隐患，积极“亡羊补牢”，举一反三地查找问题，避免银泰城再次因火而“火”。

雨一直下，潮湿的天气依然抑制不了失火的隐患；光鲜的硬件，也掩盖不了消防管理薄弱的短板。我市商业综合体越来越多，管理模式大致相似，这次银泰城失火事件，该反思的不仅仅是银泰城，也不仅仅是类似的商业综合体，而应成为所有经营场所“未亡羊先补牢”的一次警钟，认真反思，仔细排查，聘请具有资质的消防技术服务机构进行自查，增强消防意识，加强对餐饮后厨等重点领域的安全监管，给消费者营造一个安全放心的场所。杜绝每一个隐患，补好每一处短板，既是对顾客负责，也是管理的自我提质。