梁湖年糕（糕老虎）

(原载于2018年8月8日《绍兴日报》6版) 顾华平 作

我是土生土长的上虞梁湖人。

我们村叫洪山湖村，以湖泊众多而闻名。湖大，水清如镜。至今都记得长在水中的那一排排杉树，小时候总觉得杉树静默的样子犹如一个个神仙。到抽水捕鱼时节，全村人都会聚集在一起，抓鱼的抓鱼，看热闹的看热闹，这样的光景要延续几天几夜。之后每家每户的餐桌上都是湖里抓来的透鲜的鱼虾鳝，甚至是会翻身的甲鱼。

湖的一边是连绵的山，另一边则是成片的稻田，也许是有山有水，总觉得家乡产的水稻特别好，这不，就成了梁湖水磨年糕的原料。

说起来，我们家跟梁湖水磨年糕挺有渊源。我外婆的高祖就是梁湖水磨年糕的创始人陈培基。我的父亲擅长年糕制作，磨米、蒸粉、搓糕、做“糕老虎”样样在行。我的母亲，年轻时候卖年糕也颇有名气。我小时候去给父亲顶班，就知道年糕制作的各道工序，对年糕的搓叠亦是得心应手。读书时外乡同学来我家中，母亲一概用炒年糕招待，多年以后，他们还在回味我们家的炒年糕。

梁湖水磨年糕已有150多年历史，还被列入第五批绍兴市非物质文化遗产名录。

所以，我就选择用水彩来画“糕老虎”。羊啊，鹅啊，都寓意美好，水彩的透明恰到好处地表现了糕体的润泽，点上红点，黑白灰的画面似乎一下子就跳出来了……

其实，我只是在画属于我的乡愁。