“来来来，老板娘，加个微信！作坊这么干净敞亮，吃着放心，我们也来买你们作坊的榨面！”8月7日，嵊州市崇仁镇“米面香”食品厂内，负责人单小燕被一群特殊客人团团围住，忙着相互加微信。原来，这些特殊的客人，是参加绍兴市名特优小作坊现场推进会的各区、县（市）市场监管部门负责人，当天，他们在嵊州的甘霖和崇仁等地现场参观考察了名特优榨面小作坊。

“绍兴有很多地方特色食品，乌干菜、香糕、臭豆腐、芋饺、小笼包等，声名远播，影响广泛。接下来，我们将按照省级部门提出的‘既要管好，又要便民’的原则，出台加快推进名特优作坊创建民生实事工程的实施意见，今年就将培育创建至少39家名特优食品小作坊。”在当天的现场推进会上，市市场监督管理局相关负责人告诉记者。

那么，小作坊要怎样提档升级，才能担得起“名特优”的称号？记者了解到，“米面香”食品厂是嵊州最早创建的名特优榨面小作坊。在有关部门的指导下，“米面香”投入资金对生产环境进行了改造，对压滤机、粉碎机等生产设备进行了更新，用上了环保锅炉。此外，还搭建了钢架大棚，在大棚内安装了5台风机，消除了榨面晾晒的污染。生产环境改善，产品质量保证，榨面的销量和口碑也不断上升，目前，嵊州、上虞等地的大型超市都成了“米面香”的合作伙伴。

据介绍，各地将督促作坊业主按照《名特优食品作坊通用评价规范》要求改造提升，对列入培育名单中的作坊，将加强针对性帮扶和“点对点”现场指导。对现场评价验收、资料审查通不过的拟创建作坊，将督促其回炉整改。

对通过现场检查、评价结果90分及以上，且网络公示及抽查中未发现问题的，将授予“名特优食品作坊”称号，颁发名特优作坊证书及铜牌，证书自发布之日起2年内有效。

“今后，各地每年要确定一批名特优作坊和传统特色食品园区培育创建名单，着重培养一批中华老字号名特优作坊，通过以点带面、以优促劣的方式，促进转型升级，培育特色产业，确保创建工作取得实质性成果。”市市场监督管理局相关负责人说。