都说茶可以用来解酒，但你见过用茶叶酿的酒吗？“看起来和普通白酒没什么区别，但闻起来有一股茶香。”7月20日，在刚刚结束了开馆仪式的思存酒文化主题馆内，杨益正在为大家介绍自家酿制的绿茶酒。

茶叶真的能酿酒吗？现场的游客对这款酒充满了好奇。而杨益表示，这是他们公司打造的“四季酒”系列中的一款“春生”酒，他们花了五六年时间才研制成功。

杨益，新昌县双彩乡上下宅村人,退伍军人。2009年，在已经开发成功蓝莓酒、板栗酒、白术酒的基础上，杨益打算推出一款“春季酒”。“蓝莓、板栗、白术都是双彩的特色农产品，又迎合了夏、秋、冬三个季节。”杨益告诉记者，在推出“春季酒”时他想到了茶叶。

双彩乡是新昌有名的茶叶乡镇，全乡拥有9500亩茶叶，杨益从小就和茶叶打交道。但是茶叶能不能用来发酵做白酒？杨益心里没底，因为身边从来没有人做过类似的尝试。

2009年，在春茶季快结束时，杨益开始将茶叶贮藏发酵。6个月后，他用古法蒸馏技术做出了绿茶酒，量不多，但闻起来有一股茶香。后经朋友品尝后提醒“口感香味都不错，但据网上说酒后喝浓茶对肾脏影响很大。”杨益连忙找到相关部门对茶酒进行检测，结果显示100毫升酒里茶碱浓度达到了18毫克。首次尝试没有成功，杨益决定第二年再来。

既要维持住茶香，又要把酒里茶碱浓度降下来！杨益和团队围绕着这两个目标对茶叶的发酵技术进行改良，多次试验将茶叶和原料按照一定比例相结合进行酿造。2013年9月，杨益创建了新昌县彩烟酒业有限公司，这也是该县首家白酒企业，并注册了“思存”商标，一门心思扑入了对绿茶酒的研发。

2014年7月，这款命名为“春生”的绿茶酒终于酿造成功。“现在生产的绿茶酒茶碱浓度只有第一次的两百分之一，香味、口感则与以前相差无几。”说起这一点，杨益颇为自豪。

让杨益高兴的是，绿茶酒一经推出就受到热烈欢迎，不少外地客户还打来电话预定。

而在新昌茶叶界看来，杨益推出的绿茶酒不但市场前景值得期待，还延伸了新昌茶产业链，将产生积极的社会效应。