假期是学校食堂落实问题整改的黄金时间，开学初期易因麻痹大意操作不当形成食品安全隐患。近日，市市场监管局从抓检查促规范入手，通过学校食堂自查、基层局所普查、市局督查，层层发力，集中时间、人员，进一步加大力度，开展学校食堂食品安全大检查，全力保障广大师生饮食安全。

巡回检查，不断“回头看”，通过高密度检查促进校园食堂管理工作不断提升，是这轮检查的突出特点。今年以来，市市场监管部门的检查人员反复多轮次走访学校食堂管理工作。1月份，全市共出动执法人员1705人次，检查学校食堂911家，其中越城区230家、柯桥区172家、上虞区112家、诸暨市160家、嵊州市106家、新昌县80家、袍江开发区44家、滨海新城7家。重点检查内容为食品安全信息公示、食品仓库贮存是否规范、食品添加剂是否滥用、设备设施是否齐全、紫外线灯安装是否规范、粗加工清洗水池是否混用、餐具是否消毒、备餐时间是否过长、食品是否留样、人员晨检是否落实等。

从检查情况看，总体情况良好，大部分学校食品安全意识较强，认真落实食品安全管理各项制度，积极落实“三厨（储）管理”“色标管理”，食品加工操作规范，厨房卫生干净整洁，但仍发现有214家学校食堂存在504条食品安全方面的问题。对此，市场监管部门当场提出整改意见，督促落实问题整改。

为确保所有问题整改到位，有效降低食品安全风险，有力保障春季开学供餐安全，3月起，市市场监管部门以前期检查存在问题的学校食堂为重点，组织开展新一轮的春季开学专项检查，对前期存在问题的学校全面组织回头看。“从检查的情况看，各学校非常重视问题的整改工作，切实落实问题整改。目前，214家学校食堂504条问题全部整改到位。”市市场监管部门相关负责人说。