在镜岭镇安山村，每天都能看到一位中年妇女，推着一只绿色的垃圾桶，挨家挨户收集果皮剩菜，她就是安山村的垃圾分拣员杨友连。自安山村实施垃圾分类以来，收集果皮剩菜成了杨友连每天的工作。

果皮剩菜能做什么？不同于镜岭镇其它村的厨余垃圾处理模式，鉴于安山村地处偏远， 如何更好地处理厨余垃圾，让垃圾变废为宝，一直是该村主职干部思考的问题。

一个偶然契机，将厨余垃圾做成环保酵素这个点子启发了该村支部书记丁锦伟，通过与村委主任王尧灿商量，这个想法很快付诸实施。村两委在向村民宣传厨余垃圾制作酵素的优点后，得到了村民积极响应。村里邀请专家来村培训后，不少村民还纷纷自费前往上海学习制作酵素流程。

西瓜皮、橙子皮、菜叶、菜梗，这些被大多数人丢弃的垃圾，在分拣员杨友连手里却变得弥足珍贵。一斤糖，三斤厨余垃圾，十斤水，用大桶密封后，每天搅拌一次……经过三个月的发酵，产生的棕色液体就成了环保酵素，不仅去污力极强，还是最天然无污染的有机肥料。

“利用厨余垃圾制作酵素，我们的目标是让各家各户均能自行完成处理，将厨余垃圾转变为高效的酵素肥料和油漆去味剂。这些酵素肥料可用于农业种植，取代传统的氮磷肥料，可有效减少村里的垃圾产量。”丁锦伟说。目前，安山村进行酵素制作已历时2个月，将厨余垃圾制作环保酵素推广后，参与的村民越来越多，大家都知道厨余垃圾可以变废为宝，垃圾分类也自然成了村民们的日常习惯。