黄酒是绍兴的金字招牌。近日，由绍兴市质监局牵头组织制定的我市首只团体标准《绍兴酒（绍兴黄酒）生产技术和管理规范》通过专家评审。

市质监局相关负责人告诉记者，团体标准是国家倡导的新型标准体系，主要由行业协会协调相关企业自主制定、自愿采用，一般要高于国家标准和行业标准，对规范引领产业升级将起到积极推动作用。

《绍兴酒（绍兴黄酒）生产技术和管理规范》分为《粮食原料基地管理》《原料验收》《生产过程控制》《酿酒关键岗位技术人员要求》四部分，首次提出了绍兴黄酒酿造过程中关键岗位人员的职业等级、职业技能的要求，对绍兴黄酒主要生产技术和管理环节进行了科学规范。