我市将通过以实施放心农贸市场提升工程、百万学生饮食放心工程、家宴服务中心标准化建设工程为重点,持续推进国家食品安全示范城市创建。(4月12日《绍兴晚报》)
在刚刚结束的两会政府工作报告中,“加强食品药品安全监管,创建国家食品安全示范城市”被列入了今年绍兴的重要工作。保障“舌尖上的安全”,已成为两会热点和市民热议的话题。
不容否认,整体而言我市的食品安全形势还算不错,即使出现一些风险因素,也在可控范围。以“三大工程”之一的百万学生饮食放心工程来说,自2014年推进以来,绍兴市教育局会同工商、质监、食药监等职能部门,联合施策,协同作战,取得了有目共睹的成绩。在肯定成绩的同时,我们也要看到我市的食品安全形势并非一片大好。绍兴市市场监督管理局局长王永明披露:今年一季度以来,全市共行政立案135起,共计罚款397.5万元;全市刑事立案20起,刑拘犯罪嫌疑人104名。应该说,职能部门的检查和打击对食品安全领域犯罪和违规行为,起到了一定的震慑作用,但也恰恰说明食品安全形势依然严峻。
在严打高压之下,一些不法之徒不敢明目张胆进行大范围地生产销售有毒有害食品,开始转入地下,用极其隐蔽的手段制售劣质食品。典型的要数“火锅口水油”的横空出世。今年2月9日,绍兴市市场监督管理局联合市公安局,对全市火锅行业进行突击检查,检查人员发现,个别火锅店正在熬制回收油脂,经过初步问话,部分经营者承认使用了重复红油。
“口水油”乃“地沟油”的变种,危害性很大。要不是执法人员火眼金睛,还真不容易发现。此案表明,劣质食品就像劣Ⅴ类水那样藏身在不为人知的角落,需要我们像围剿劣Ⅴ类水那样,对生产食品企业和餐饮行业,尤其是“四小”单位(小作坊、小食杂、小餐饮、小摊贩)进行重点督查,细致摸排,从严整治。
全市上下要以创建食品安全示范城市为契机,以“三大工程”为抓手,进一步完善食品安全组织管理体系,加大食品安全监督执法力度,建立健全食品安全信息发布制度和投诉举报制度,建立食品安全社会监督员制度,广泛动员社会力量参与监管,实现社会共建共治,深入持久地打好食品安全保卫战,争取创建成功食品安全示范城市。