本网讯  一条长约一米的凳子，一头卡着一块青色磨刀细石，凳腿旁是一个盛水的小塑料桶，里面插着根系着布条的竹筷。一个破旧的包里放着经常使用的简单的工具；里面装满了维修零配件、粗磨石、细磨石、水刷、锤子、螺丝刀和一些碎布，加上身旁放着的一辆破旧自行车，这就是磨剪刀沈师傅工作时的行头。

“磨剪刀嘞戗菜刀……”那拖着悠长乡音，走街串巷的高亢吆喝，伴随着几代人走过了一段难忘的岁月，经典得令人无法释怀。上个世纪七八十年代，磨刀这个行当的生意相当红火，但随着城镇化进程的加剧，走街串巷磨剪刀戗菜刀这个传统行业，却像它的吆喝声一样渐行渐远，甚至慢慢淡出人们的视线和生活。

2月9日，在柯桥区华舍街道农贸市场前，一位老师傅正在一店门口磨剪刀。他说自己姓沈，是华舍张溇人，今年64岁，从30岁就开始一直在华舍、安昌一带磨剪刀，穿梭于大街小巷、居民小区、宾馆食堂和一些纺织服装企业。

他是从父亲那里学到这门手艺的。小时候，跟在扛凳子的父亲后面吆喝，学手艺；而今是骑着三轮车，上午在华舍农贸市场前磨剪刀，下午去安昌农贸市场前磨剪刀。

“磨剪子戗菜刀”是一种具有悠久历史的民间实用技艺。手机记者一直很好奇这个“戗”字到底作何解释？沈师傅告诉笔者：“戗菜刀的‘戗’字，是指刮掉或擦掉物体表面的一层锈斑，这种技艺说起来简单，做起来却很讲究，先要看刀口是软是硬，硬的用砂轮打，‘戗’完了再上磨刀石。简单地说，就是把发钝的刀口通过‘戗’的工艺磨薄……”

“学磨剪刀容易，但求精很难。‘剪子好磨，小锤难学’。磨剪子的功夫其实不在磨上，小锤‘敲’的技术才是关键，也就是说‘三分磨，七分敲’。” 沈师傅告诉手机记者，磨的时候不光要掌握角度，力度也要合适，磨完剪刀，还要把这个铆钉轻轻地铆紧。“铆钉的松紧也是很讲究的，太紧了，要费很大的劲才能张开剪刀刃，太松了则连纸都剪不断。”他边说边用大拇指在刀口上试了试，然后拿出一块破布，在上面剪了几下，检验剪刀的锋利程度，他微微地点了点头，显然十分满意。他说，两片刀锋磨出来后要基本达到相同的锋利程度，这功夫就算是到家了！

据沈师傅介绍，从最初的几毛钱到现在每磨一把5元，一般一天磨个二三十把。

“老祖宗传下来的东西，不传承下去实在太可惜了,‘磨剪子戗菜刀’这门手艺无论如何不能失传！现在我年纪越来越大,等到干不动的那天,这门手艺没人继承，恐怕过不了几年，这门手艺就失传了。”沈师傅说。