近段时间，细心的嵊州市民发现，富豪路、北直街、三江西街等街道两侧的一些餐饮集聚区店门前，变得整洁干净了。嵊州市市场监督管理局局长沈祖飞告诉记者，从4月份开始，多部门联合行动，多管齐下，对城区22条主要道路两侧1000多家小餐饮店进行排查整治。截至5月28日，已有76家“前厨后店”小餐饮完成改造。

出店经营，店外乱堆乱放，是店面环境脏、乱、差的根源。为解决“前厨后店”不合理设置、餐饮具消毒不规范、违章占道经营、店外设水槽清洗蔬菜盘碗等问题，嵊州专门成立领导小组及整治办，由市场监管局总牵头，街道为责任主体，开展联合整治行动。对变更、延续许可证的小餐饮店，及时引导经营者改造厨房，实行前店后厨或厨房封闭；对新开办的餐饮经营户，现场核查时严格把关，引导经营者按标准进行装修，审批前到位。

整治过程中，嵊州有关部门划出20个责任网格，实行包干领办制，分片包干，责任到人，对排查出来的问题进行挂号整改。仅5月份前半个月，市场监管部门就出动执法人员5298人次，排查小餐饮店828家、小食品店412家。

对前期排查出来的问题，该市采取“归零”要求，重新进行地毯式排查整治，对责任区域内小餐饮小食品店完成新一轮检查，并延伸排查范围。对锦绣嘉园、相公殿路、三江西街、兴隆街、客运中心周边、长春路、富豪路等重点地段和难点地段，嵊州市市场监督管理局联合街道、城管等开展多轮集中整治。

与此同时，该市积极推动餐饮店示范街（点）的创建，建设一批示范店。富豪路示范街前厨改造全面组织实施后，有关部门立即组织经营者培训，沉下去逐家开展工作，动员餐饮业主按照卫生达标要求进行改造。