春季，气温回升，万物复苏，大地一片生机盎然的景象。我们在享受春暖花开的时候，别忘了春季也是各种细菌、病菌滋生的时候，咋暖还寒的气候导致美丽的春季是上呼吸道感染赫尔腮腺炎的高发季节。学龄儿童由于有自己的活动空间和自主的意识，在看似温暖的春季更容易感染疾病。

　　春季儿童一日食谱安排：

　　春季是生发的季节，人体阳气生发，是补阳气的季节，也是干燥的季节。只有身体代谢旺盛、免疫能力增强，才能够低于渐渐活跃起来的病菌的侵害。

　　春季饮食安排要点：

　　1、清晨一杯白开水

　　督促孩子清晨起床喝杯白开水，有助于唤醒睡眠中的消化系统，刺激消化液的分泌，增强食欲，还能补充身体在夜里消耗的水分。

　　2、保证富含优质蛋白质的食物

　　孩子正处于生长发育的年龄，充足的优质蛋白质有助于在生发的季节更好的成长。富含优质蛋白质的食物有：蛋类、鱼虾类、各种瘦肉、奶及豆制品。

　　3、蔬菜水果不能少

　　蔬菜水果中含有丰富的维生素和矿物质及膳食纤维，可以补充过节时大鱼大肉造成身体微量元素和膳食纤维的不足。

　　4、食物多样是根本

　　粗杂粮和薯类含有较多的膳食纤维，具有帮助排除污染的作用，同时还可以温补脾胃功能，促进消化，适量的鱼禽蛋类，可以提供孩子生长发育所需的优质蛋白质。菌类和酸奶有助于提高免疫能力，如能安排香椿、荠菜、柳芽等野菜就更为理想了。

　　春季饮食安排的注意事项：

　　1、 忌燥热食物

　　春季空气干燥，不适于过于燥热的食物，如，煎炸食物、辛辣食物等，一方面对呼吸系统不利，一方面会增加皮肤生痘长疱的危险。

　　2、 忌太凉

　　虽说春季气温回升，但温度仍然不太高，整体饮食安排以温热为主，过凉的食物容易损伤脾胃，影响消化吸收能力，引发食火，严重时导致感冒等症状。

　　3、 忌过于油腻

　　过于油腻的食物容易产生饱腹感，影响食欲，且不易消化，尤其晚餐后活动量不多，过于油腻的食物还影响睡眠，出现胃肠道受凉而导致上呼吸道感染等。

　　增强免疫能力的营养素

　　维生素A：具有对基因的调控结果，可以提高免疫细胞产生抗体的能力，还可以促进细胞免疫的功能及T淋巴细胞产生淋巴因子，对身体免疫功能具有维护和促进作用。

　　B族维生素：B1、B2具有促进肠道蠕动、排毒的作用；B6直接参与免疫反应，组建免疫大军；B12以蛋氨酸合成酶的形式控制叶酸进入细胞，影响红细胞的生长和功能；叶酸直接参与免疫细胞生成，影响免疫大军的组建。

　　维生素C：促进铁的吸收、叶酸的形成，将摄入食物中的胱氨酸还原为半胱氨酸参与抗体的合成。

　　维生素E：对多形核细胞的吞噬能力和T淋巴细胞的介导能力有直接的影响作用。

　　铁：直接参与淋巴细胞的转化率、中性粒细胞的吞噬功能，缺铁会导致免疫能力低下，但过量的铁会细菌和病菌的滋生，不利于炎症的控制。。

　　锌：以酶的形式直接参与免疫大军的组建，免疫系统的组建和功能的完善都与锌有直接关系。

　　钾：直接参与细胞的新陈代谢和酶的催化反应，间接影响免疫系统的功能。

　　特殊孩子的饮食搭配技巧：

　　对于本身体质比较弱，爱感冒的孩子而言，其消化吸收能力也比较弱，在饮食安排和制作上应注意以下几点：

　　1、 粗粮细做：粗杂粮中含有的维生素B1、B2不仅可以促进胃肠道的蠕动，帮助营养物质在体内的代谢，具有排毒的作用，还具有调理脾胃的功能，细做是为了减轻孩子的消化负担，所以，一定要适量给孩子安排粗杂粮。

　　2、 科学选择食物：对于学龄儿童来说，维生素A、铁和锌还是比较缺乏的人群，而这几种营养素又是直接影响免疫能力的营养素。而动物肝脏、红色肉类、贝壳类及新鲜的蔬果则可以提供以上营养素。

　　3、 理性选择高蛋白食物：由于体质弱的孩子，消化能力不如正常孩子，过多的高蛋白食物会增加孩子的消化负担，并且也要做到多样化，肉蛋鱼样样都要。

　　4、 避免高油高糖食物：高油高糖食物不仅不宜消化，而且还会消耗更多的维生素B1、B2，进而影响营养物质的代谢利用。

　　如何给体质弱的孩子进补？

　　让孩子健康成长是每一个家庭最大的心愿，尤其对于家有体质比较弱的家庭，更是想方设法的给孩子补，但是不是所有的滋补品都适合，一般来说，猴头菇，竹荪，灵芝、羊肚菌，黄芪，霸王花，虫草花，海参等比较适合给体质弱，爱感冒生病的孩子补补。中医认为，这类滋补品比较温和，不寒不燥，具有清热润肺、补脾益气之功效。现代医学则认为，具有促进其免疫功能的完善，增强抗病能力的作用。

　　传统的滋补品中人参、西洋参、党参、鹿茸、阿胶、枸杞、天麻等滋补品需要辩证体质才能使用，盲目用来给孩子补身体，可能不仅起不到滋补效果，反而会出现一些副作用，如流鼻血、头晕、恶心呕吐等现象。

　　营养品的挑选

　　除了给孩子炖制滋补汤补身体外，现代科学还研制出更方便的营养品，即保健品。采用现代工艺，将一些营养成分或者化学成分做成一些片剂、胶囊、糖浆等，既能起到很好的补充作用又食用方便。但不是所有的保健品都适合，就算都标着可以增强免疫能力的也要分几类看待。

　　1、 蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，根据孩子实际情况，合理选择营养素进行补充，可以调整孩子的营养状况，达到增强免疫能力的效果。

　　2、 益生菌、益生元及其制品具有促进消化吸收、调节肠道菌群、纠正肠道紊乱、增强免疫能力的效果。对于消化不好，免疫力低下的孩子可以给补充一些。

　　3、 蜂王浆、蜂胶、牛初乳等则需要谨慎选择，虽说没有足够的资料证明其中所含的激素能造成宝贝性早熟，值得提醒大家的是，不要轻易拿着宝贝的做试验品。

　　预防上火的食疗小方

　　食疗小方一：温开水

　　温开水是指自来水烧开后晾凉至30度左右的开水。足够的水可以调节体内能量代谢所产生的热，补充因孩子的活动和春节气候干燥所消耗的水分，起到预防因缺水而导致的上火。但太凉的水或者冰水却起不到此效果，原因就在于过凉的水与胃的温差过大，会导致胃粘膜表皮细胞收缩，出现痉挛，反而伤了胃，影响胃肠道功能。

　　食疗小方二：绿豆粥

　　原料：绿豆、大米

　　做法：1、将绿豆、大米洗净，

　　2、将绿豆和大米放入锅内，加入适量的水，大火烧开，改小火慢煨成粥即可

　　食疗原理：中医认为：绿豆有滋补强壮、健脾养胃、清热解毒的功效，粳米具有补中益气、健脾养胃、生津的作用，此款粥具有清热解毒，养胃生津之功效。