新昌特色小吃种类繁多，到底哪些最能代表新昌？经过激烈的网络投票，炒年糕、春饼、芋饺等十大特色小吃正式“亮相”。（4月25日《绍兴晚报》）

作为一种饮食文化，小吃绝非只是一日三餐填饱肚子那么简单，特色小吃通常能反映当地的社会生活风貌，更是一个地方引人注目的“名片”。绍兴特色小吃种类不少，如油炸臭豆腐、奶油小攀、生煎包、麦糊烧、麻团、小笼等，尤其是随着绍兴游的蓬勃发展，品尝绍兴特色小吃已成为外地游客的必选项目，由此看来，新昌传统小吃成“网红”绝非偶然。

新昌特色小吃很受游客欢迎，如芋饺、春饼、炒年糕、玉米饼、素春卷、马头汤包、榨面等让品尝过的人忘不了。这是这些新昌的传统小吃味美可口，是新昌民俗民风的真实写照，也是新昌地方特色文化的重要体现。这次新昌特色小吃能够“走红”网络就是明证。特色小吃自然要有特色，没有特色就难以给人留下深刻印象，新昌特色小吃特别是炒年糕、春饼等被追捧，就在于它具有独一无二的味道，这也是“圈粉”无数的重要条件。新昌县委县政府非常重视发展当地特色风味小吃，今年初将新昌炒年糕的产业化发展提到重要议事日程，投资一千万元打造“新昌炒年糕”区域品牌，为其注入文化内涵，又组织新昌炒年糕大赛、新昌十大特色小吃评选等活动，助推新昌传统小吃更多地走出去，力争将市场的蛋糕做大做强，同时又明确发展方向，为当地特色小吃业的发展扫除各种障碍。可见，新昌传统小吃极具魅力和影响力，这是政府和民间共同努力的结果。特色小吃能“内外兼修”，并做到极致，能不“走红”吗？

当然，新昌特色小吃的“网红”之路并非一帆风顺，也充满了艰辛曲折，但是它成功的经验值得学习借鉴。当前，绍兴还有不少地方的特色小吃处于不温不火状态，想要“飞上枝头变凤凰”，需要经过提升实力、改进技术设备、提高品牌知名度等关卡。眼下绍兴古城旅游产业蓬勃发展，古城特色小吃不妨也定一个“小目标”，先打造“十万明星”“百万明星”品牌，加强政策扶持和引导，搭乘旅游发展的快车，拿出将小产品打造成大产业的决心和勇气，努力闯出一番天地来。（倪勇）