越城区劳动路4家餐饮店被停业整顿。一家挖洞做隔油池，一家没有排水证，另两家营业执照过期。（3月11日《绍兴晚报》）

小餐饮偷排污水有多严重？也许比不上工业污水偷排，但其成为构成劣∨类水的帮凶是证据确凿的。作为全市小餐饮整治试点的越城区蕺山街道，日前率先对小餐饮进行整治，仅劳动路上被检查的12家小餐饮单位就有4家存在问题，联合执法部门当即要求他们停业整顿。

今年年底前必须剿灭劣∨类水！我市各区（县、市）还立下了军令状。剿灭劣∨类水，工作千头万绪，其中整治各类偷排（包括小餐饮偷排）当是剿灭劣∨类水的重要课题。目前全市小餐饮整治试点已展开，其他街道（乡镇）也要率先做好准备，如做好摸排、建立台账等基础工作，为小餐饮整治全面铺开打下扎实的工作基础。

由于小餐饮店多量大，整治小餐饮又将“损害”一部分业主的切身利益，整治过程中受到的各种阻力可以想象。这需要率先做好宣传发动工作，营造整治小餐饮的浓厚氛围。通过多种形式的宣传，使小餐饮业主明白，剿灭劣∨类水时间紧任务重，作为剿灭战的有机组成部分，对小餐饮的整治力度只会加强，不会削弱。

鉴于以往经验，对个别小餐饮采取表面上服从整治（停业整顿），实际上观望（等“风头”一过再操旧业）的现象，要引起格外重视。对此，在整治小餐饮过程中，要建立健全餐饮业监管的长效机制，确保不符合条件的餐饮业一旦违规重操旧业，能及时发现，及时处理，确保小餐饮整治过程中，自始至终一个都不落。

通过整治，在全天候“堵住”乱排污水的小餐饮准入的同时，还要做好培训疏导工作。如通过培训引导，提高小餐饮的品位和档次，在符合条件的地段设立小餐饮一条街，因地制宜开发各类小餐饮。这样，既保证污水不乱排，又更好地满足了居民对小餐饮的需求，可谓一举两得。 （益言）