在绍兴柯桥区稽东镇的青山绿水间，一场以"土菜"为名的共富实践正悄然改变着这片水源保护地的乡村面貌。曾经默默无闻的山野蔬菜，通过"一桌土菜"品牌走出大山，端上了城市家庭的餐桌，也成为当地村民增收致富的金钥匙。

“一桌土菜”不只是一顿饭，其背后是整座山的诚意。所有食材均源自小舜江水源保护地——稽东镇。这里零工业污染，蔬菜不施农药，畜禽自然散养，坚持传统农法种植，真正做到源头可溯、自然生长。而推动这一切的，是一群平均年龄不到30岁的年轻人。

蔬菜零污染、无公害

项目负责人胡梦娜曾是一名上海房产经纪人。母亲的一场大病让她重新思考食物与健康的意义。2024年，她与丈夫放弃高薪工作毅然返乡，带领15人青年团队扎根稽东，用互联网思维重塑农业、以品牌理念推广土菜。

青年力量的注入，为这片山水增添了新活力。他们的回归，是乡村吸引人才的生动例证。他们严把质量关，坚持农残检测与全程可追溯，通过微信社群、高端商超、企业团购等多渠道拓展销路，2024年“一桌土菜”销售额突破700万元。

“一桌土菜”抵达城市餐桌

更令人振奋的是，如今的“一桌土菜”早已超越“吃饭”本身，它带来的是实实在在的共富成果。年近八旬的陶秀娟老人，在家门口的共富蔬菜基地找到了稳定的收入来源，去年增收超1.7万元；村民胡富明夫妇通过参与蔬菜销售，家庭年收入增加2.8万余元；胡明吉一家也在农产销售中获得了可观收益，切实改善了生活条件……一个个温暖的增收故事，正在山乡之间悄然发生。

越牛新闻记者了解到，截至目前，"一桌土菜"项目已带动7个村、600多户农户签约合作，户均年增收1.3万元，村级集体年增收超50万元。不仅如此，“一桌土菜”还带动了香榧、茶叶等传统产业升级，研学产业年增收超2000万元，稽东镇更获评“中国研学旅行最佳目的地”。

今年秋天，稽东镇推出“稽东山宝”区域公用品牌和“趣稽东”乐玩系列，新增4条秋日体验路线：走千年香榧古道、采摘褐松茸、体验水果采摘等活动，为游客带来沉浸式山乡体验。

一桌土菜，一口乡野，一份心安。

这个秋天，不妨走进稽东，

品尝自然的味道，

见证共富之路上的山乡蝶变。