秋风起，蟹脚痒。不过，越牛新闻记者走访市场后发现，今年大闸蟹上市时间较往年有所推迟，预计9月底上市。

在越城区大龙农贸市场的淡水产品区域，为数不多的几家经营户在售卖螃蟹。据经营户介绍，目前大闸蟹还未上市，他们销售的是河蟹“六月黄”，单只重量大多在1两多，个头偏小，2两以上的已是“极品”。

大龙农贸市场淡水产品经营户 王成富：价格比去年贵了点，货少了。要贵个10多块钱一斤。

据了解，大闸蟹整个生命周期要经过5次蜕壳，每蜕壳一次个头增长一倍，一般在8月中下旬蜕完最后一次壳。今年持续高温天气，不仅造成大闸蟹不进食，影响了生长和脱壳的速度，而且整体损耗率高达20%左右。

阳澄湖大闸蟹经营户 徐建忠：现在有大部分的螃蟹，第五次壳还没有换完。所以今年要到9月底成熟的比例才会高。

记者走访了一些经营阳澄湖大闸蟹门店，有的见不到螃蟹的踪影，只提供消费券选购服务。而在个别有样品的门店，刚蜕完第五次壳的螃蟹的蟹脚捏起来还是软软的，成熟度偏低，口感也会打折扣。

阳澄湖大闸蟹经营户 王礼泉：因为高温的原因，有些体质差的螃蟹已经损耗掉了，所以说今年上市（9月下旬）以后，整体的质量要比往年的要好。

（来源：绍兴新闻联播）