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年夜饭新吃法应有新创意

2024-02-08 10:54

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年关将至,年夜饭如何吃?许多家庭将一年中最重要的一餐提上议事日程。与往年不同,今年的春节假期从正月初一开始,上班族大年三十仍需在岗,因此,准备年夜饭一事让不少上班族发愁。一些商家看准商机,趁势推出年夜饭外卖套餐,受到顾客热捧。

“最是年夜解乡愁,团圆一饭更暖家”。除夕,可以说是中国人最有仪式感的一天了,而年夜饭则是一年中最隆重的一餐。近年来,随着经济社会的快速发展,年夜饭也在悄然间进行着“自我革命”,从家里的一桌菜变为酒店内的家庭聚会,再到现如今流行的年夜饭外卖套餐。作为春节重头戏之一,年夜饭的形式不断变化,但永恒不变的是中国人对阖家团圆的精神坚守,对新的一年的美好向往。

打开手机搜索“年夜饭外卖”,各类花式套餐琳琅满目。论人数规模,有3人餐、6人餐、8人餐、10人餐、公司餐等根据人数不同安排菜量的套餐选项;论套餐价格,从几百元到数千元不等,丰俭由人,选择丰富;论套餐内容,有固定套餐、自选菜式组合以及火锅等特色菜式,还可根据顾客需要进行个性化定制。而菜品也分成品与半成品两种形式,成品开盒即食,半成品则只需要简单的加工烹饪便可出炉上桌。对于大多数工薪阶级而言,根据家庭实际提前选择套餐内容,在除夕当天下班回家,便可以轻松享受一桌现成的年夜饭,不失为一种时髦而又实用的新选择。

然而,任何兴起的事物,有其一利,必有一弊。在享受价格实惠、送货到家、烹饪省心的同时,不少人也对年夜饭外卖套餐的食品安全问题有着更大的担忧,平台下单后,年夜饭外卖要到达消费者手中,还要经过生产、运输、搁置、加热等过程。期间任何一个环节出现问题,都可能影响饭菜的卫生、质量和口味,有时还会威胁人们的健康和生命。年夜饭外卖套餐这个新事物,一旦出现食品安全问题,也会造成消费者维权的难与烦,变成人们喜庆春节里的烦心事堵心事。因此,针对年夜饭外卖套餐新潮流,有关部门应当积极行动起来,既要尽快出台相关政策文件进行正确引导,也要及时启动对网络食品交易第三方交易平台、入网餐饮经营单位的专项检查,确保防患于未然,让年夜饭外卖消费者吃得更放心、吃得更健康。

值得一提的是,绍兴部分商家推出的特色年夜饭外卖套餐还有额外的绍兴传统菜品赠送,这种创意令人惊喜。虽然相比过往几年,今年留绍过年的“新绍兴人”总体人数会相对少一些,但既然选择留绍过年,年夜饭餐桌上怎能少的了绍兴传统菜?笔者以为,各大商家可以在绍兴特色年夜饭外卖这方面动动脑筋,把绍兴常见的“十大碗”等特色菜式结合进菜单,或是积极创新菜品,做好绍兴菜与其他地方菜的融合文章。有关部门则可以结合此次绍兴消费券发放的契机做好协同宣传工作,鼓励“新绍兴人”品绍兴菜,喝绍兴酒,在体味古城地方美食文化的同时,过一个喜庆祥和的绍兴年。

在中国人的记忆中,年夜饭始终是个特别的存在。餐桌上的每一道菜里,装盛着的不仅是美食,更是人们的祝福思念,以及对未来的期许。年夜饭外卖套餐的走俏见证了时代变迁,让我们在延续和传承传统习俗中拥有了更多选择的机会,无论是传统年夜饭,还是年夜饭外卖,只要吃得健康、吃得开心,就是一年中最好的一餐!

作者:戚高晟编辑:陈文华

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