近段时间，绍兴餐饮业因为“阳峰”的到来遭受冲击，线下客流骤降，员工也频频中招。对此，我市不少餐饮企业苦练内功，通过研发预制菜、半成品菜，利用门店、渠道、品牌等优势上门送菜，力争堂食之外的外送市场，积极开展“花式自救”。（1月4日《绍兴晚报》）

餐饮行业是现代服务业的重要组成部分，既为社会提供了数量可观的就业岗位，也为地方经济发展、涵养消费市场作出了巨大贡献。当前，随着全国疫情防控措施的不断优化，古城餐饮业也频频遭遇“成长的烦恼”，客流减少、员工患阳导致人手不足、物流受阻、原材料成本增加……几座突然“空降”的“大山”，让我市餐饮企业的发展举步维艰。

眼下困难虽多，但我市餐饮企业却纷纷拒绝“躺平”，堂食客流减少，但热情周到的服务却未曾缺位，大力发展外卖、创新本土预制菜、销售特色食材、送锅送菜上门……千方百计的“自救”手段令人眼花缭乱、啧啧称奇，不仅让我们看到了创新的力量，也充分彰显了绍兴餐饮业的顽强韧劲。

当然，让餐饮企业挺得住、熬得过、有奔头，光靠其“花式自救”还是远远不够的，未必能够全然弥补其在“阳峰”中造成的损失。这就迫切需要有关部门积极开展“政策施救”，对于部分用工人数多、影响范围广的餐饮企业，必要时还应当及时“上门急救”。

1月4日，我市发放首轮4500万元“普惠民生”消费券，这无疑为全市餐饮业注射了一剂“强心针”，不少餐饮企业都扎实感受到了消费券带来的消费活力。但与此同时，还需多角度为餐饮业纾困，如减免短期租金、提供免抵押免息贷款支持、制定餐饮业促消费指导意见等，都是鼓励帮助餐饮业市场、提高对市场主体保障力度的有益尝试。

面对不确定的餐饮行业发展形势，政府部门与企业自身都要做好充足准备。有关部门要尽心尽力，多做一些雪中送炭的事情，以实际行动为行业解危纾困。而对餐饮市场主体而言，仍要持续不断开展“花式自救”，依靠改进经营模式、提升产品及服务品质，力争尽快“满血复活”，让绍兴古城再现浓浓的烟火气。