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制止餐饮浪费要礼法并行

2020-09-14 15:47

来源:绍兴网-绍兴晚报

眼下,全国各地纷纷开展倡议节约粮食杜绝餐饮浪费等行动。笔者认为,要在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围,制止餐饮浪费行为,应当礼法并行。

一方面我们要加强立法,强化监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。早在2013年,中共中央、国务院印发《党政机关厉行节约反对浪费条例》,2014年中办、国办印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》,提出切实遏制公务支出和公款消费中的各种违纪违规违法现象,开展“光盘行动”等措施,大力整治浪费之风,“舌尖上的浪费”现象有所改观。同时,在《环境保护法》《民法典》中也都体现了“厉行节约、反对浪费”精神。另外,地方行业公约、餐饮店店规、强制性公众督查,也是不可或缺的。近期,各地不少餐饮协会、机关企事业单位也纷纷发出倡议,提出了减少餐饮浪费的细则、措施。这些可以说是从“外因”的角度出发,为解决餐饮浪费问题提供了一定的制度保障。

另一方面,我们应该看到,餐饮文化更多的是一种心理感受,法治的“外因”需要通过文化的“内因”起作用。社会学家费孝通在《乡土中国》中提到:法律是靠国家的权力来推行的,而礼是从教化中养成了个人的敬畏之感,使人服膺,人服礼是主动的。

中国传统文化中,“礼”是共同习俗形成的仪式,引申为敬重厚待再到德行。节俭是一种待物之德,“惟俭养德,惟侈荡心”。从小到大,“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”的诗句,我们朗朗上口,现在教下一代唐诗时,也经常首推《悯农》,这是千年来形成的美好德行。但是随着物质丰富粮食丰产,人们的生活条件越来越好,很多人面对剩菜剩饭时已经从“吃不完浪费了太可惜”变成了无所谓的态度,尤其是餐饮行业的浪费现象没有根本改变。如果下一代相比上一代,对粮食的敬畏感慢慢变弱,这就违背了传统美德。我们要防微杜渐:一粒米一滴油不节俭无所谓,但若放任发展下去却会是思想观念的滑坡。

我们要宣扬好优秀传统文化,敬畏自然厉行节俭,从我做起做好。营造全社会的节俭文化氛围,要在学校教育、家庭教育、社会教育中加强对勤俭节约的宣传教育,与生态文明教育相结合,利用亲身体验、亲近自然等方式,体会到粮食生产的不易,从而培养对粮食、对自然的敬畏之心,在饮食中时刻谨记“粒粒皆辛苦”“吾心独以俭素为美”。这是道德的制约、内心的自我约束。

当然,榜样的引导也不可或缺,如通过饭店评“光盘桌”、相关微信名言推送等方式,都应该会有一定的效果。

作者:徐文瑜编辑:雷彦平

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