煤炉上的铁锅炖着大鹅，两名服务员忙着削土豆、剥笔头笋、剪螺蛳；厨房里已摆好今日菜单，有白切鹅肉、手捏菜炒笔头笋、干菜土豆……昨天，柯桥区稽东镇一桌土菜体验山庄又迎来一周最热闹的时候。

城里客人9点半就到了，冲着“一桌土菜”的原生态风味，他们不光要在山庄吃，还要亲自采摘、打包带走。春日里，蔬菜基地里绿意盎然，这里种的全是时令蔬菜，施有机肥、不打农药，讲究纯天然和高品质。眼下，正是土豆和胡萝卜的收获季。

“农业经济真是大有可为啊！”看着客人采摘得不亦乐乎，山庄运营者尉建亢感慨道。这个33岁的年轻人，回乡创业已有两年，现任绍兴三心生态农业发展有限公司总经理。一桌土菜体验山庄和蔬菜基地，都是他一手打造起来的。现在，他已建立起一套“山庄引流+基地体验+农户供货”的经营模式，将稽东原生态的农产品卖到城里去。

在三心生态公司的墙上，写着这样一段话：“只有东西卖出去了，农民在致富的道路上才有信心、有奔头、有干劲儿，他们才会更加勤劳地在土地上种下去。我们愿意为这样的良性循环提供源源不竭的动力。”这是尉建亢的创业初衷，也是他在农村扎根的梦想。

两年来，尉建亢发展了16个农业经纪人，负责在全镇24个行政村收购优质农产品，同时不断把原生态、纯天然的种植理念传授给村民。收购价等同于市场价，品相特别好的，还要略高于市场价。“去年，我们家冬笋被经纪人看上，多卖了5000多元。”尉村村民尉美娟笑着告诉记者，今年夏天的鞭笋也早早地签订了收购协议。据悉，去年三心生态公司180余万元的农产品销售业绩中，有近100万元是村民贡献的。

不仅如此，三心生态公司还为12位村民解决了就业问题。今年56岁的应爱娟就是其中之一，她原本在稽东镇车头村的一家服装厂上班，如今是一桌土菜体验山庄的“当当嗯娘”——会烹饪当地时鲜蔬菜的烧饭阿姨。“每个月工资3000元，上门烧菜还有150元/次的提成，收入比服装厂还高。”应爱娟喜滋滋地说，服装厂搬走后，能在家门口找到一份不错的工作，她非常满意。

记者了解到，稽东镇在被列为小舜江水源地保护区后，迁出了64家工业企业，留下了1000余名剩余劳动力。为了寻找乡村振兴的出路，近年来，稽东镇引导了一批乡贤回乡投资创业，并于2020年5月成立青年农创联盟，借助年轻人的力量盘活沉睡的生态资源，发展农庄、民宿、采摘、户外娱乐等一系列农旅项目。如今，包括三心生态公司在内，稽东镇青年农创联盟已有16家企业加盟，为400余名剩余劳动力提供了工作岗位。