宽敞的就餐大堂，整洁的洗菜间和整理间，明亮的厨房……走进柯桥区柯岩街道里庄村家宴中心，仿佛走进了星级酒店。

“以前，村里没有像样的家宴中心。”村党支部书记吴荣兴说，遇到喜丧事，村民只能在露天搭棚办酒席，既占地方，也不卫生。2018年，村里利用物业用房建起了面积约800平方米、可同时容纳600人就餐的家宴中心。今年来，家宴中心已承办10多场大中型宴会。

记者在后厨转了一圈，冰箱、冷柜、蒸箱、保洁柜等食品安全设备整齐摆放，墙面上张贴了餐饮具清洗消毒制度等各项管理制度，地面一尘不染。“我们安排了专人对家宴中心进行管理，保证家宴中心有序运转。”吴荣兴说。

就餐大堂舞台左侧，一块液晶显示屏引起了记者的注意。“今年，我们对家宴中心又进行了改造提升，安装了视频监控系统。”吴荣兴介绍，监控探头分布在卸货间、操作间、菜品处理间等，就餐者通过大堂里的液晶显示屏可以清晰地看到后厨操作场景。同时，通过数据传输，上级监管部门也可以实时查看和调取每场宴席的操作画面，食品加工规不规范、安不安全，一目了然。

“农村家宴中心提档升级工程”是2021年柯桥区十大民生实事项目之一。今年来，柯桥区市场监督管理局、区农业农村局等部门立足改善农村集体聚餐环境，不断深化智慧化治理应用实践，让农村聚餐更美味、方便、安全。

“在走访摸排的基础上，区里专门出台了《柯桥区农村家宴中心提档升级实施方案》。”区市场监管局有关负责人说，对没有家宴中心的村（社），鼓励利用现有的社区综合服务中心等公众场所以及村级闲置房产进行建设。

改造提升的重点是进行数字监管和智慧管控。除安装监管探头、显示屏等实现餐厨管理可视化外，还加强了智慧监管，每位家宴厨师的信息都以“一户一档”形式录入省智慧餐饮信息平台。家宴举办人通过手机App以“一宴一档”形式申报聚餐，每场聚餐的规模、地点、举办者等信息一目了然。

目前，“农村家宴中心提档升级工程”推进顺利。计划进行规范提升的86个家宴中心中，已有45家完成阳光厨房建设，实现了后厨智慧升级、阳光可视。33个新建项目也在抓紧实施中，预计年底前完成。“接下来，我们会继续加强协调督导，根据各地、各项目的实际情况，统筹建设进度，保证项目的有序推进。”柯桥区市场监管局有关负责人说。